Difficoltà:   Facile
Tempo:   Meno di 30 min.

Ingredienti:

600 gr di salmone pulito
500 gr di brodo vegetale
100 gr di panna liquida
4 scalogni
2 cucchiai di brandy
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 bustine di zafferano
1 mazzatto di erba cipollina
50 gr di noce di burro
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare a dadi [continua.....]

Difficoltà:   Media
Tempo:   Oltre 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta:
200 g di semola di grano duro
8 rossi d’uovo
2 bustine di zafferano

Per il condimento:
3 scalogni
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
300 g di salsiccia
1 bicchierino di vino bianco secco
200 g di pomodorini piccoli
[continua.....]

Difficoltà:   Facile
Tempo:   Tra 30 e 60 min.

Ingredienti:

400 gr impasto di polpette
200 gr di riso bollito (bianco con 50 gr piselli e 1 carota a dadini)
50 gr fontina valdostana
1 lt olio di semi di arachide
150 gr pane grattugiato
½ bicchiere abbondante di parmigiano
2 bustine zafferano
300gr piselli
½ bicchiere panna
1 cucchiaio olio extra
Sale [continua.....]