Scritto da Angela Ne avevo una voglia pazzesca! E soprattutto la crêpe salata o dolce è la soluzione ideale quando si ha davvero poco tempo per cucinare e quando non si hanno a...
Posts Tagged ‘ uova ’
Frittura di finocchi con pesto
La frittura di finocchi , di per sé abbastanza semplice, verrà accompagnata da un pesto mediterraneo a base di capperi, pomodori e olive. è una bella idea per un aperitivo, accompagnati da un...
Scegliere la pentola giusta
Spesso la riuscita perfetta di una ricetta è determinata dalla scelta della pentola giusta , sia per il tipo di pentola che per il materiale di cui è fatta. Ogni pentola è quella...
Di cibi acidi, alcalini, e meringhe colorate
Si sente spesso parlare di acidità dei cibi, ma che cosa è esattamente l’acidità?
L’appetito vien Cibolando
Girls & Boys, è con gran piacere che vi comunico la mia nuova collaborazione: Cibolando . Un progetto fresco fresco che mira alla buona educazione alimentare, fin da piccoli.
Salsa nostromo
La salsa nostromo deve il suo nome all’insieme di ingredienti che la compongono, in particolare alle sardine sott’olio. é una salsa facile e veloce da realizzare, con un gusto particolare che si sposa...
Zuppa di farro
Una buona zuppa , specie se genuina e leggera, in inverno è proprio quello che ci vuole. La zuppa di farro può essere anche più che saporita, basta dare un veloce sguardo agli...
Pane alla birra
Già di per sé fare il pane in casa è una gran soddisfazione. Se poi addirittura riusciamo a farlo anche aromatizzato o originale abbiamo davvero trovato l’oro. Per il pane alla birra (un...
Madeleines
Le madeleines sono degli squisiti dolcetti francesi famosi anche grazie alla descrizione dell’incontro con il palato che ne fa Marcel Proust nel suo libro “ Alla ricerca del tempo perduto “.
Gnocchetti di ceci con calamari
Che ceci e calamari stiano bene insieme lo testimoniano già diverse ricette. Quando poi i ceci costituiscono l’impasto degli gnocchi il piatto diventa una vera leccornia
Crostata di cipolle e formaggio
Le crostate salate sono per il cuoco quello che una tavolozza di colori è per il pittore, la base per creare ricette sempre nuove e varie. La base è sempre la stessa, ma...
Uova carciofi e tonno
Una golosità queste uova carciofi e tonno , e anche un modo originale per gustare i carciofi e per proporre le uova sode. Inoltre si tratta di un piatto bello da portare in...
Biscotti scozzesi
Avete presente quei deliziosi, burrosissimi biscotti scozzesi che vengono venduti con il nome di shortbread? Io ne vado matta e pur essendo abbastanza calorici (ricordiamoci che sono prevalentemente a base di burro) sono...
Gnocchi agli asparagi
Ridi, ridi che mamma ha fatto gli gnocchi . E se gli gnocchi sono fatti con gli asparagi fate bene a ridere, saranno buonissimi e vi rallegreranno il pranzo. è proprio da questo...
Cake di farina di grano arso con rosmarino e pancetta
Scritto da Angela Finalmente le feste son terminate, son belle ma davvero stressanti, ed io mi sono rimessa a pasticciare in cucina. In particolare, ho inaugurato il 2012 con la farina di grano...
Spaghetti ai carciofi
Questo è il periodo migliore per gustarli, quindi via a tutte le ricette a base di carciofi .
Egg Nog
2 anni fa ho trascorso il Natale a New York con i miei parenti che abitano lì. Loro hanno sposato ragazze americane che hanno coniugato la tradizione culinaria italiana con quella americana in...
Pandoro
Se avete già segnato tra le cose da fare per Natale il Panettone fatto in casa perché non provate anche a fare il Pandoro casalingo? Come per il Panettone si tratta di una...
Strufoli
A Natale i dolci non sono soltanto l’ennesimo piatto da portare in tavola. Sono anche un gradito regalo. Personalmente regalo un bel piatto di strufoli agli invitati alle mie cene di Natale e...
Cuccìa di Santa Lucia
13 dicembre Santa Lucia . In molti posti dal Nord al Sud questa Santa è festeggiata quasi come il Natale! è il caso di Brescia ad esempio o quello più famoso della Sicilia....
Panettone…una, cento, mille storie.
Le leggende che circondano la nascita del Panettone , dolce tipico della tradizione Natalizia milanese, sono tante e tutte belle e romantiche.
GRANDI STAZIONI, IN ARRIVO A NATALE IL TRENO DANTE "100% ITALIANO"
GRANDI STAZIONI, IN ARRIVO A NATALE IL TRENO DANTE “100% ITALIANO” Degustazioni gratuite nei temporary store di Milano, Roma e Napoli fino a gennaio Viaggia sui binari la nuova campagna dell’olio extra vergine...