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	<title>MyKitchen-blog &#187; secondo piatto</title>
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		<title>Secondo piatto veloce: tacchino con piselli</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Sep 2011 14:30:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ Oggi è il primo giorno di scuola e vedere tutti quei ragazzini con gli zaini enormi (e ancora vuoti) sulle spalle mi ha fatto tornare alla mente un sacco di ricordi (oltre che a farmi sentire un po&#8217;, ma solo un po&#8217;, vecchia). ]]></description>
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		<title>Pollo e patate al forno</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Jun 2011 13:00:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ Quando la tradizione incontra il gusto, non può che nascerne un sapore inconfondibile. Quelli che si riconoscono anche dopo tanto tempo che non li assaggi e subito ti torna alla memoria il piacere della prima volta  hai assaggiato quella bontà. Oggi giornata malinconica, perché rimangono ancora troppe cose in sospeso (criceto pigro), perché i bei momenti sono scarseggiati in questo ultimo periodo, perché il 4° giorno d&#8217;estate è nuvoloso e soprattutto perché settimana prossima mi aspetta un esame all&#8217;università che sto preparando con difficoltà e con tanti esercizi zen per sconfiggere il &#8220;mostro&#8221; del professore. ]]></description>
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		<title>Asparagi con salsa al pecorino</title>
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		<pubDate>Wed, 11 May 2011 09:59:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ Periodo di asparagi, preparati in svariati modi, sono una vera prelibatezza. L&#8217;abbinamento classico, è uova sode-asparagi, così ho voluto provare una nuova accoppiata&#8230;vincente. Dovete assolutamente provare questa salsa al pecorino, anche da sola è un vero piacere]]></description>
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		<title>Ricetta cordon bleu</title>
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		<pubDate>Fri, 06 May 2011 09:58:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ La mia bisnonna Martina era una delle cuoche più brave della mia famiglia. Ha insegnato a sua figlia, che è la mamma di mia mamma (giusto per complicarvi un po&#8217; la vita, se vi dicevo &#8220;a mia nonna&#8221; non era così divertente) come preparare il pasticcio di carne , il pesce al forno lo spezzatino di vitello, il sughetto di pomodoro e molto altro ancora. Quando è venuta a vivere in casa nostra io andavo ancora a scuola, e c&#8217;erano due piatti in particolare che era bravissima a preparare]]></description>
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		<title>Ricetta secondo piatto: pollo alla grappa</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Mar 2011 14:12:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ La prima volta che ho bevuto la grappa è stato tremendo. Ero a cena con amici, parenti e compagnia bella e varia, e mi accorgo che in molti versano un goccio di grappa nella tazzina del caffè. Anch&#8217;io avevo bevuto il caffè e curiosa di assaggiare questo nuovo sapore, mi sono fatta passare la bottiglia di grappa]]></description>
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		<title>Patatoso di seitan</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Jan 2011 15:05:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dedico questa ricetta alla mamma di Fabio, visto che l&#8217;idea del patatoso e&#8217; sua  L&#8217;ho assaggiato la prima volta a S.Stefano, servito come antipasto ripieno di carciofi, una delizia ! Io ho pensato di farne un secondo piatto con seitan. Ingredienti: 500 gr di patate 150 gr di farina 0 sale una confezione di seitan qualche cucchiaio di Mozzarella ]]></description>
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		<title>Orata al profumo di agrumi e finocchietto selvatico</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Jun 2008 09:13:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Difficoltà:   Media Tempo:   Tra 30 e 60 min. Ingredienti: 2 orate da 600 g cadauna o 4 da porzione 2 limoni 2 arance 1 mazzetto di finocchietto selvatico olio extravergine di oliva q.b. vino bianco secco q.b. 1 spicchio d’aglio sale q.b. Preparazione: Pulire le orate privandole delle interiora e di tutte le squame; lavatele accuratamente sotto acqua corrente fredda e lasciatele asciugare. Tritate la buccia dei limoni e delle arance, l&#8217;aglio fresco e il finocchietto selvatico e salate leggermente. Salate il pesce, ungetelo con l&#8217;olio ed aggiungete il trito aromatico nella pancia e sopra il pesce. Mettete le orate su di una teglia, preferibilmente antiaderente o rivestita da un foglio di carta forno, e bagnate col vino; coprite con un foglio di alluminio, facendo cuocere le orate in forno per 10 minuti a 200°c. Trascorso questo tempo togliete il foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 15/20 minuti (5 minuti se sono da porzione). Ad ogni modo la cottura ottimale si evince con un termometro da cucina ponendo l&#8217;ago all&#8217;interno del pesce, dove la temperatura non deve superare i 70°, oppure quando l’occhio del pesce diventa bianco.]]></description>
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		<title>Lonza di maiale in crosta di sale</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Jun 2008 09:27:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Difficoltà:   Media Tempo:   Oltre 1 ora Ingredienti: 800 g di lonza di maiale 1 litro di vino bianco 1 cipolla 2 chiodi di garofano 4 grani di pepe nero 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di sale grosso 2 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva 1 spicchio d&#8217;aglio Per la crosta: 300 g di farina bianca 10 g di lievito di birra 2 cucchiai di sale grosso marino 1 cucchiaio di timo secco Preparazione: Mettete a marinare la lonza nel vino, unendo la cipolla tagliata a spicchi, chiodi di garofano, il pepe nero, l&#8217;alloro e 1 cucchiaio di sale grosso. Dopo 12 ore circa preparate la crosta di pane, sciogliete il lievito con poca acqua tiepida e impastate con 150 g di farina formando un panetto. Incidete a croce la superficie e lasciate lievitare in un posto caldo per 30 minuti circa. Disponete a fontana la farina rimasta, versate l&#8217;acqua tiepida necessaria per avere un impasto morbido, unite il panetto lievitato lavorando a lungo. Unite alla pasta il timo secco e il sale grosso. Incidete la superficie e fate lievitare coperto per circa 2 ore. In una casseruola rosolate l&#8217;aglio nell&#8217;olio, unite la carne marinata e fate rosolare per 25 minuti [...]]]></description>
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