Oggi è il primo giorno di scuola e vedere tutti quei ragazzini con gli zaini enormi (e ancora vuoti) sulle spalle mi ha fatto tornare alla mente un sacco di ricordi (oltre che...
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Pollo e patate al forno
Quando la tradizione incontra il gusto, non può che nascerne un sapore inconfondibile. Quelli che si riconoscono anche dopo tanto tempo che non li assaggi e subito ti torna alla memoria il piacere...
Asparagi con salsa al pecorino
Periodo di asparagi, preparati in svariati modi, sono una vera prelibatezza. L’abbinamento classico, è uova sode-asparagi, così ho voluto provare una nuova accoppiata…vincente. Dovete assolutamente provare questa salsa al pecorino, anche da sola...
Ricetta cordon bleu
La mia bisnonna Martina era una delle cuoche più brave della mia famiglia. Ha insegnato a sua figlia, che è la mamma di mia mamma (giusto per complicarvi un po’ la vita, se...
Ricetta secondo piatto: pollo alla grappa
La prima volta che ho bevuto la grappa è stato tremendo. Ero a cena con amici, parenti e compagnia bella e varia, e mi accorgo che in molti versano un goccio di grappa...
Patatoso di seitan
Dedico questa ricetta alla mamma di Fabio, visto che l’idea del patatoso e’ sua L’ho assaggiato la prima volta a S.Stefano, servito come antipasto ripieno di carciofi, una delizia ! Io ho pensato di farne un secondo piatto...
Orata al profumo di agrumi e finocchietto selvatico
Difficoltà: Media Tempo: Tra 30 e 60 min. Ingredienti: 2 orate da 600 g cadauna o 4 da porzione 2 limoni 2 arance 1 mazzetto di finocchietto selvatico olio extravergine di oliva q.b. vino...
Lonza di maiale in crosta di sale
Difficoltà: Media Tempo: Oltre 1 ora Ingredienti: 800 g di lonza di maiale 1 litro di vino bianco 1 cipolla 2 chiodi di garofano 4 grani di pepe nero 1 foglia di alloro 1...