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	<title>MyKitchen-blog &#187; Saltinbocca</title>
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	<description>Tutto sulla cucina</description>
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		<title>Saltinbocca alla romana</title>
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		<pubDate>Thu, 29 May 2008 08:02:11 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Secondo piatto di carne]]></category>
		<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Saltinbocca]]></category>

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		<description><![CDATA[Difficoltà:   Facile Tempo:   Meno di 30 min. Ingredienti: 8 fette polpa di vitello 8 fette di prosciutto crudo 1 bicchiere di farina 00 2 rametti di salvia 70 g di burro 1 tazzina olio extra 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b. Preparazione: Tagliare leggermente i bordi della carne. Infarinare le fette di vitello, adagiare sopra ciascuna fetta una foglia di salvia e una fetta di prosciutto crudo. Fermare il prosciutto alla carne con uno stuzzicadenti. Scaldare olio e burro in padella, aggiungere la salvia e rosolare la carne un minuto e ½ da un lato, aggiungere il sale, e continuare la cottura per 20 secondi dall&#8217;altro lato aggiungendo il vino. Servire con il suo sughetto.]]></description>
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