Butternut squash is one of my favorite fall/winter ingredients. When the season comes, I especially look forward to having two dishes: Butternut Squash Gnocchi with Butter and Sage and this Butternut Squash Risotto....
Posts Tagged ‘ Risotto ’
Zucca al burro e formaggio
La zucca dalla polpa gialla è una verdura molto grossa che di solito si vende per comodità anche in pezzi. Non è usata moltissimo, e quando è inserita nelle ricette di solito compone...
Risotto profumato
Sempre per riprendersi un pò dopo le feste, vediamo qualche piatto cucinato senza grassi. Senza però rinunciare al gusto! Prepariamo allora un buon risotto profumato con tonno, prezzemolo e limone. Anche qui, come...
Cereali con verdure e pesce
Certamente non è il piatto più dietetico in assoluto ma è una buona alternativa alla pasta , nel giorno in cui secondo il regime dietetico è concessa.
Risotto con mele e timo
Un risotto delicatissimo, per palati raffinati ma non solo. Anche per chi una sera vuole stupire gli ospiti con una ricetta nuova, per una delicata cena a due, per un pranzo salutare. La...
Risotto con zucchine e carote
Ragazzi, al mio 3 voglio vedere la ola per me! Pronti? Come perché? Perché oggi si festeggia!!! Finalmente, e sottolineo finalmente, ho finito gli esami all’università, finalmente
Uova in codice
Abbiamo spesso parlato di uova in questo blog ma non ci siamo mai soffermati sulle varie tipologie presenti sul mercato. Al supermercato potete trovare uova le cui confezioni recitano le cose più disparate:...
Ricetta primo piatto: risotto alle verdure
Comincerei questo post con un bel “yeaaaahhh!!!” liberatorio. Finalmente è cominciata la primavera e non lo dice solo il calendario, ma anche il sole che continua a splendere da una settimana, da tutti...
Risotto con gli spinaci
Con questo risotto partecipo a " Il contest per bene ", lanciato da Sunflowers8 , un modo intelligente di utilizzare la nostra passione, la cucina, come uno “strumento di informazione e sensibilizzazione”, ovvero...
Panna cotta alla liquirizia
Ho ripreso alla grande a cucinare ed a sperimentare. Ho comprato della polvere di liquirizia per velare il risotto allo zafferano – vi posso assicurare che la combine è a dir poco strepitosa –...
Risotto mimosa
Il risotto mimosa è un’idea simpatica da preparare per la festa delle donne dell’ 8 marzo,il verde degli asparagi ricorda il fusto e le foglie della mimosa mentre le patate sbriciolate il fiore.
contest ricetta per un’ Italia Unita o per l’ Unita’ d’Italia
Ieri, guardando i blog che seguo , ho notato che tutti avevano cuori rossi, e ho pensato che bello sara' girare i blog il 17 marzo 2011 e vedere il nostro tricolore dapertutto....
Arancicchie e funghi balsamici
Eccomi tornato con il mio piatto forte (?): I Funghi balsamici; si tratta di un contorno fatto con funghi, olio, pomodoro e aceto balsamico. A questi ho accostato, nel piatto, un’altra mia invenzione, ossia...
Risotto verde croccante
Ingredienti: 320 gr. riso vialone nano 200 gr
Riso allo zafferano fake
Questo è un risotto allo zafferano fake. Mi spiego: lo zafferano, che non è il motivo del colore così intenso, proviene da un viaggio in India di una mia zia, ed è uno zafferano...
Strudel patatoso di Bruxelles
Ieri c’è stato uno dei pranzi più vegan che ho preparato per i miei genitori, sono proprio contenta perchè hanno spazzolato tutto (anche mia madre, ipercritica da far schifo!!!!) Oltre agli antipasti e al...
Riso & bisi
Eccoci nuovamente qui per una delle mie ultime ricette fino a data da destinarsi dopo l’operazione… spero che per pasqua riuscirò a postare qualcosa ma non vi posso assicurare nulla in quanto ci sono...
Riso con cavolini e zucca
L’idea me l’ha data Sarina84 con il suo Risotto coi cavolini, io ho fatto solo alcuni cambiamenti Ingredienti (per due persone): 200 grammi di riso cavolini di bruxelles, io ne ho messi cica 6...
Risotto ai carciofi e limone
Risottino semplice e veloce per chi avesse voglia di qualcosa di gustoso e allo stesso tempo molto fresco al palato per la presenza del limone che smorza il sapore abbastanza forte dei carciofi. Anche...
Risotto….Van Helsing!
o meglio conosciuto come il cacciatore di vampiri!! Forse avrete già capito quindi qual è l’ingrediente speciale di questo risotto, preparato da mia mamma la scorsa domenica per pranzo e da me fotografato durante...
Risotto all’arancia
Ciao a tutti! Questo risotto l’abbiamo preparato ieri sera io e altre 3 amiche.
Polpette di riso e tofu
In questo periodo sono in vena inpolpettare tutto ……Oggi ho fatto il risotto con i carciofi ma noi siamo in due non un esercito…..così ne ho avanzato un pò…..tanto, e dà quì la nascita...
Risotto con Astice al Whisky e Lime
Sabato mattina ho concluso il giro al mercato coperto di Östermalm a Stoccolma con 2 astici americani nella busta. L'astice e' una tradizione importante in Svezia sopratutto durante le feste natalizie. La stagione...
Risotto con le verze
Avevo una verza in frigo da un po’ e il nuovo riso del GAS da provare. Da qui è nato questo risotto facile facile, che ci siamo pappati con gusto ieri sera. Ingredienti (x...