Buona domenica a tutti! Rieccomi con una tortina tutta dedicata alla mela(anche nel nome! ), i dolci sono le uniche cose che ormai posso cucinare, perchè sono semplici e veloci..e mi riescono abbastanza bene!...
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Riso alla shaolinese
A dir la verità la ricetta è per il riso alla Cantonese ma dato che in quest’ ultimo ci sono alimenti non vegani preferisco chiamarlo alla Shaolinese, giusto perchè nel monastero non è permessa...
Torta CioccoCoccoCarota
Ciao a tutti! Sono di nuovo qua con un altro successone di torta che ho fatto parecchie volte e tutte le volte non durava più di 2 ore Vale davvero la pena di provarla!!...
Tortine limone e arancia
Troppo forte era il desiderio di creare qualcosa con i miei amati agrumi.. cercavo solo la ricetta giusta e alla fine, sfogliando un ricettario minuscolo..
Tortelloni di patate con burro al tartufo bianco e parmigiano
Ormai tutti sanno della mia adorazione folle per i tortelli di patate e poterli finalmente rifare è sempre una gioia.. soprattutto se abbinati al tartufo! Per l'occasione ho rispolverato una vecchia e semplice...
Nidi di Patate ai Funghi…
Oggi avevo in programma una mattinata di shopping... ma il tempo sembra non volermi accompagnare: dopo 3 giorni di sole e cielo limpido, stamane c'è una nebbia densa e gelida... che sia un...
Rosso tonno
In televisione ultimamente si é parlato di tonno “trattato” per alterarne il colore. Ho pensato quindi di darvi una anticipazione dell’articolo sul tonno che uscirà sul prossimo numero di Le Scienze, ampliandone la parte...
Panini alle mele
Li ho mangiati spesso in Trentino e in Germania… finalmente li ho fatti in casa! Sono molto buoni, io me li sono pappati a colazione! Ingredienti (per 6 panini): 500 gr di farina integrale...
Sformato ricotta e cipolle
Ingredienti: 320 g di cipolle bianche 6 g di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale (per insaporire la cipolla) 75 g di bastoncini di crusca di frumento polverizzati col mixer (oppure 60 g...
Cupoletta di trigo
Un semplice piattino realizzato con del trigo (ovvero del grano) e qualche verdurina. Ingredienti: Grano in chicchi Piselli Carota Cipolla Panna vegetale Olio evo Sale Pepe Procedimento: Mettere in ammollo il grano per almeno...
Falaf-okara
Apprezzando moltissimo i falafel e le polpettine di okara che solitamente faccio con “l’avanzo” del latte di soia ho unito il sapore dei primi all’economicità dei secondi… ottimi per l’aperitivo, oppure come burger per...
Pagnotta della domenica
Non potevo iniziare il nuovo anno senza il mio amato pane!!! Semplice ricetta per un pane veramente morbido, nonostante ci sia pure la farina integrale E’ stato divorato, da me ovviamente Ingredienti: 700 gr....
Zeitgeist in cucina 2010
Seguendo Google eccovi la Zeitgeist in Cucina 2010 Il post più letto nel 2010 è stato “ Bio nutre di più? ” seguito da “ Amflora, la patata per la carta ” e...
Borghetti Tofu-cake
Io odio il tofu. Lo mangio, certo, però puzza, tanto da essere un alimento fortemente antisociale: ad una festa, ad una cena, ad un ritrovo, se c’è qualcosa con il tofu, la gente lo...
Shish Kebab e il mio Compleanno:)
Lo Shish Kebab è un piatto tipico araba e turca e credo come qui a Milano si trova un po’ dappertutto. In Svezia ricordo a già quando ero piccola che c’erano i kebab...
Bistecche Belghe
Ciao a Tutti ! Per questa Ricetta procuratevi : una Flavia (se è possibile nel Comasco !!!),una Buona dose di Fame (abbondate pure perchè c’è Spazio…ehheh )4 Occhi in più (dei suoi Genitori) che la...
Plumcake all’uvetta
La mia mamma mi chiedeva il pane con l’uvetta, a me non piace molto e così l’ho preparato per lei. Gli è piaciuto un sacco, a colazione se lo gusta molto volentieri, e pure...
Ciambella Variegata al bicchiere Ines
Pensate pure che sono pesante ma non c’è due senza tre… perciò ieri io e Nonna abbiamo provato a fare quello che è il suo cavallo di battaglia!! Il ciambellone. Vegan però! Ingredienti: 3...
Crostata V
Crostata di pastafrolla vegan e marmellata di frutti rossi Ingredienti: 250gr di farina 100gr di margarina (oppure l’olio di semi di girasole bio in questo caso mezzo bicchiere) 100 gr di zucchero di canna...
Crocchette di spinaci
Ingredienti: spinaci una busta di preparato per purè (oppure delle patate cotte al vapore e schiacciate) farina di mais acqua olio evo, noce moscata, sale e pepe q.b. Procedimento: Mi scuso ma non ho le...
Broccoli e patate al salto
Ingredienti: 200 gr di broccoli cotti al vapore (misto di broccolo calabrese e romano) 200 gr di patate cotte al vapore olio EVO, sale, aglio e peperoncino q.b. Procedimento: Schiacciare grossolanamente con una forchetta...
Tortelloni cremosi ai carciofi
Domenica io e mamma ci siami incimentati a fare la pasta fatti in casa!! Abbiamo fatto questi tortelli, divorati da papà, sorella, nonna e noi due, con un’immensa soddisfazione da parte mia ( e...
Crocchette al profumo di formaggio
Eccovi un delizioso e sfizioso secondo, che potrebbe diventare anche uno stuzzichino da servire per un aperitivo, naturalmente facendo le crocchette più piccoline, oppure un idea come ha fatto Teo portarsi a scuola quelle...