Gradite una tazza di tè con cantuccini? Io li faccio così.
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Crema spessa carciofata
Viva i carciofi crudi! Un modo per mangiarli senza doverli mettere a marinare. Ingredienti: carciofi crudi, 6 pomodori freschi, 2 olive nere greche, 20 pomodori secchi ammollati, 50 g prezzemolo, un bel ciuffo Procedimento:...
Latte ++
Quando dovete riprendervi dall’ influenza e avete voglia di coccole fate come noi: immergetevi in un bagno di latte ++ !!! Ingredienti (per 2 bicchieri): 1 bicchiere scarso di mandorle 1 bicchiere e mezzo...
Arlecchino
E dopo PulciNello, no poteva mancare il suo compare Ingredienti: spinaci piselli fagioli cannellini zucca mais Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i contorni Con la zucca cotta e frullata ho colorato il cappello...
Pera e cioccolato
Ingredienti: Pera Noci Cioccolata fondente Procedimento: Semplicemente fare a cubetti la pera e la cioccolata per poi aggiungere le noci. E’ molto semplice, veloce e golosissima. Perfetta per soddisfare la voglia di qualcosa di...
Insalata sfiziosa di mele
Ingredienti: 1/2 cespo di insalata 1 piccolo finocchio 1 mela 1 manciata di noci Procedimento: Tagliare a fettine sottili il finocchio e la mela e servire con l’insalata e le noci. Considerazioni: Ecco l’ultima...
Schwarzapfelcreme
…alias “Come iniziare una nuova giornata con dolcezza” =) Ingredienti: 4 mele golden (possibilmente grandi) biologiche 2 cucchiai di farina 00 2 o...
Risotto ai Finocchi
Adoro i risotti e quando ho visto in rete quello con i finocchi l’ho provato subito. E’ ufficialmente tra i miei piatti preferiti! Ingredienti: 100 g di riso 1/2 finocchio grande 1 fetta di...
Panna cotta alle more
Questa ricetta è così semplice e forse è già presente sul blog, ma è così bella e buona e leggera che ho voluto condividerla con voi. Ingredienti: 2 confezioni di panna di soia Soyatoo...
Bocconcini PP
…ovvero patate e pesto. Per le quantità vedete voi Ingredienti: 30 g di bocconcini di soia (anche di più se siete affamati) 1 patata piccola dado crema di farro pesto di sedano (foglie di...
Al contadino non far sapere..
… quanto è buono il balsamico con le pere! Ingredienti (per 2 persone): 1/2 cespo di insalata 1 grossa pera dolce ma soda 1 piccolo finocchio 1 manciata di noci condimento balsamico alla pera...
Pomodorini ripieni…
… di tahin. Ladies and gentlemen… My dinner!!! Ingredienti per una persona: 5 pomodorini 4 cucchiai di semi di sesamo ammollati acqua/olio per fare il tahin sale qb capperi/olive per decorare Procedimento: Tagliare la...
Crocchette di patate..
… con cavolfiore e porri. Ingredienti: 4 patate 1 porro cavolfiore panna di soya parmigiano vegano sale pangrattato Procedimento: Soffriggete leggermente il porro in un cucchiaio di olio poi aggiungete un po’ di acqua...
Muffin? Yogurt FdB
Dove FdB sta per Frutti di Bosco.. Ingredienti: 150 gr di farina (libera scelta per quale) 50 gr di amido di mais 100 gr di zucchero (anche qui libera scelta) 2 vasetti di yogut...
Torta al cacao light
Una bella torta light,per non rinunciare ai piacere della gola quando si è a dieta! Ingredienti: 250 ml di latte di soia alla vaniglia 175 gr di zucchero di canna 200 gr di farina...
In gamba!
Ecco un modo per utilizzare i gambi dei carciofi, che pur essendo fibrosi sono buoni quanto i fondi. Ingredienti: gambi di carciofo poca cipolla (facoltativa) miscela di pangrattato avanzata dai Carciofi ripieni e patate...
Gel al mandarino
questo gel al mandarino è buono per la bagna di torte e tiramisù.
Super-veg
A differenza di altri supereroi, lui non picchia i cattivi (gli onnivori ), ma porta a tutti loro un po’ di sana e allegra cucina Ingredienti: spinaci piselli ceci zucca lenticchie Procedimento: Con gli...
Cornetti nut-cream
Ed ecco qua dei piccoli croissant alla crema di nocciole veg! Per unsa bella colazione o per una merenda sostanziosa Li dedico a Mimì… (che ringrazio per l’appoggio! ) Ingredienti: un rotolo di sfoglia...
Avocado formaggioso
ricettina veloce veloce: Ingredienti: 1 avocado maturo(media grandezza) 1 cucchiaino di olio evo 2 cucchiaini di curry dolce del succo di limone (circa 2 cucchini) 1 tazzina da caffè di latte di soia 90-100...
Emulsione ai frutti rossi
Ingredienti per circa 6 ciotoline: 1 confezione di soyatoo 200 gr tofu vellutato 4 cucchiai zucchero a velo frutti rossi misti (lamponi, more, mirtilli e ribes) spremuta d’arancia zucchero di canna Procedimento: montare la...
PulciNello
Siamo in periodo di Carnevale …e tra i miei disegnini non poteva mancare lui, la mia maschera preferita sin da quand’ero bambino Ingredienti: spinaci riso ceci olive nere passata di pomodoro spaghetti Procedimento: Con...
Frittelle di riso
Ingredienti: 300 gr riso 600 ml latte di riso 100 ml acqua 1 cucchiaio di frumina 5 cucchiai di farina di riso 5 cucchiai di zucchero di canna 30 gr di margarina non idrogenata...
Bastoncini di tofu
Ricettina veloce, sfiziosa e piccante!!! Ingredienti: 1 panetto di tofu mais per panatura spezie messicane curry insalata mista cipolla rossa pappadums olio evo per friggere Procedimento: Preparare due panature, una con mais e spezie...
Bulgur alle verdure
Ingredienti: 140 gr. bulgur 1 peperone rosso 1 zucchina verde 1 cipolla 10 gr