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Spaghetti con scampi

admin — Tue, 31 Aug 2010 13:59:43 +0000

Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: Spaghetti con scampi oppure visita direttamente il blog: Arte in cucina Un primo piatto molto estivo! Buonissimo specie se il pesce è fresco, ve lo consiglio se ne avete la possibilità, è tutta un’altra musica per le papille!! Ingredienti: 300gr circa di scampi freschissimi un barattolo

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Conchigliette Estive

admin — Mon, 23 Aug 2010 13:59:24 +0000

Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: Conchigliette Estive oppure visita direttamente il blog: Ricette e Cucina Un primo piatto leggero ma buono!

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Farro con peperoni in crema di ceci

admin — Thu, 19 Aug 2010 19:00:00 +0000

Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: Farro con peperoni in crema di ceci oppure visita direttamente il blog: Spizzichi & Bocconi Un primo piatto a cui non manca proprio nulla: nutriente grazie alle proprietà del farro, leggero per la presenza di sole verdure, e colorato per la varietà cromatica degli ingredienti.Un’insalata estiva

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Risotto alla parmigiana con riduzione al vino rosso

admin — Mon, 09 Jun 2008 09:24:15 +0000

Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.

Ingredienti:

Per il risotto :
350 gr di riso Carnaroli
brodo di carne q b
40 gr di burro
4 manciate di parmigiano
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di d’oliva q.b.
sale q.b.

Per la riduzione di vino rosso :
300 ml di vino rosso
1 scalogno
1 rametto di timo
100 ml di [continua.....]

Spaghetti cacio e pepe

admin — Thu, 29 May 2008 08:12:51 +0000

Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.

Ingredienti:

400 gr di spaghetti o bucatini
100 gr di pecorino stagionato grattugiato
pepe nero e sale q.b.

Preparazione:

Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti e scolateli al dente. Trasferite la pasta non perfettamente scolata, in una capace terrina e condite con il pecorino e abbondante pepe macinato al momento.

Mescolate bene sino a far [continua.....]

Risotto mantecato con porcini e gorgonzola dolce

admin — Tue, 27 May 2008 14:13:13 +0000

Difficoltà: Facile
Tempo: Oltre 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

gr.280 di riso, gr.150 di funghi porcini, gr.100 di formaggio gorgonzola, gr.80 di burro, gr.100 di parmigiano grattugiato, gr.100 di vino bianco, gr.50 di scalogno, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe, gr.100 di parmigiano grattugiato, prezzemolo.
Per il brodo vegetale: 1 cipolla, gr.150 di sedano, 2 carote, 1 pomodoro rosso, 1 zucchina, pepe in [continua.....]