Quando arriva l’autunno non porta solo il freddo…per me porta anche profumo di caldarroste (purtroppo introvabili quest’anno), di funghi, zucca e zenzero. Insomma l’autunno sulla tavola porta davvero una meraviglia di colori e...
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Sapori dal bosco
È agosto e come già gli anni passati ( qui , qui , qui e qui ) è arrivato il momento del post “vacanziero”. Questa volta niente gita agli alpeggi ma una passeggiata...
CALAMARATA con GAMBERI e PORCINI
Ancora ricetta a base di pesce.... son quelle che vanno piu' forte in casa mia !!!!!!!!!!!!! INGREDIENTI: calamari gamberoni funghi porcini secchi Inaudi da Gusti Best pasta di semola del tipo calamari trafilata...
ULTIMA PIZZATA della stagione
Con il caldo che ormai "pare" sia arrivato....credo che il forno per un po' dovra' andare a riposo....spece per cuocere le pizze.... perche' a casa mia non si accontentano "della pizza"....No...ognuno sceglie un...
Farro, finocchi e funghi
Altra zuppa in arrivo, colpo di coda della stagione fredda che fortunatamente si sta chiudendo!! Ingredienti: 1 tazza di farro integrale 2 finocchi 4 porcini surgelati 1 porro 1 scalogno olio evo qualche pelato...
Sughetto tofunghi
Questo è un sugo con tofu e funghi molto facile da preparare e si può usare per condire un pò di tutto lasagne, polenta, pasta, riso. Il tofu da al sugo una consistenza più cremosa, vi assicuro che...
Pacchetti di nori e “funghote”
questo è stato il mio pranzo di oggi, una vera raw-delizia!!!! =) Quelli a sinistra sono dei pacchettini di nori con all’interno una deliziosa salsa alla carota e limone, a destra invece potete notare...
Tagliatelle porcini e..
… pesto al sedano. Il Pesto di sedano con i porcini ci sta davvero benissimo, ne basta poco per dare un sapore davvero particolare. Ingredienti (per 2 persone) 200 g di tagliatelle 3 cucchiai...
Strudel patatoso di Bruxelles
Ieri c’è stato uno dei pranzi più vegan che ho preparato per i miei genitori, sono proprio contenta perchè hanno spazzolato tutto (anche mia madre, ipercritica da far schifo!!!!) Oltre agli antipasti e al...
Vermicelli ai “secchi”
I “secchi” del titolo sono i funghi e i pomodori.
Sugo alla risciò
Ingredienti: Funghi porcini Cipolla Piselli Pomodoro Panna di soia Olio di oliva Sedano Basilico Sale Soffriggere la cipolla in un po’ d’olio e farla rosolare con i funghi. Aggiungere il pomodoro e proseguire fino...
Anna, cosa “non” farei senza di te ?….il brasato :-)
…e sì, Anna che vive a Fiano Romano, ridente paese del Lazio famoso per aver dato i natali alla Sabrina nazionale (vedi Ferilli) e non solo è la “coautrice” della nostra cena di...
Pappardelle ai funghi
Era da tanto tempo che le volevo fare ed oggi mi sentivo particolarmente “ispirata”… Ingredienti: 300 g di semola di grano duro 15 g di polvere di funghi porcini Acqua q.b. 1 scalogno tritato...
Farotto ai funghi porcini
Ecco un buon primo piatto di cereali!!! Adoro il farro, amo molto i cereali in chicchi e il mio preferito è proprio questo!!! Ingredienti per 3 persone: 210 gr. farro bio, 1 conf. da 30/40...
Il camaleonte
Il camaleonte, questo essere straordinario! Riesce a mimetizzarsi cambiando colore a seconda della circostanza Ingredienti per decorare/disegnare: spinaci cotti risotto allo zafferano per colorare il corpo e fare il sole lenticchie crude per colorare...
Polpettone ai Funghi Porcini
Questo e' un polpettone molto saporito che non resta asciutto, ma anzi e' morbido e cremoso!!! INGREDIENTI: gr.500 di carne macinata di manzo gr.150 di mortadella 2 uova parmigiano q.b. pangrattato q.b.
Zuppa di funghi aromatica
Ingredienti: 150 gr porcini 150gr chiodini 2 spicchi d’aglio prezzemolo tritato 40 gr farina bianca 2 patate medie 1 lt brodo vegetale rosmarino 3-4 cucchiai di olio evo sale pepe peperoncino 1/2 bicchiere di...
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON FINFERLI, PORCINI E NOCCIOLE di Dolcipensieri
LA RICETTA LA TROVATE QUI… in attesa dei vs. sempre graditi commenti: effettuate il LOGIN così mi passate a trovare!
Risotto mantecato con porcini e gorgonzola dolce
Difficoltà: Facile Tempo: Oltre 1 ora Ingredienti per 4 persone: gr.280 di riso, gr.150 di funghi porcini, gr.100 di formaggio gorgonzola, gr.80 di burro, gr.100 di parmigiano grattugiato, gr.100 di vino bianco, gr.50 di...