Golosa e saporita la frittata di tonno non viene fritta in padella ma in forno. Non lasciatevi però ingannare da questo, non è un piatto dietetico, come la maggior parte delle frittate ....
Il french dressing è un salsa alla francese perfetta per condire le insalate o come base per il ripieno di sandwich, o addirittura con un pinzimonio di verdure crude. È molto usata in...
Chi mi segue da tempo si ricorderà di quando più di tre anni fa ho spiegato come filtrare (”chiarificare” nel gergo culinario) liquidi apparentemente impossibili da rendere limpidi. Vi ricordate il succo di pompelmo
Certamente non è il piatto più dietetico in assoluto ma è una buona alternativa alla pasta , nel giorno in cui secondo il regime dietetico è concessa.
Una cosa che si fa tra settembre e ottobre è preparare le conserve. Si comincia ad agosto preparando la salsa di pomodoro (usanza particolarmente diffusa al Sud), si prosegue a settembre preparando le...
Ci sono alcuni ingredienti essenziali per questa ricetta, uno dei quali è la melanzana trapanese, quella viola rotonda.
Il sugo di cuori di bue non è altro che un sugo di pomodoro , della varietà cuori di bue . Questo pomodoro è un pomodoro largo e basso, tipicamente usato per insalate,...
Il riso con chorizo e pomodorini secchi è un primo piatto nutriente gustoso e piccante, adatto ad un pranzo importante con qualcosa di etnico ma anche a una cena familiare per assaggiare sapori...
Chi ama le minestre e i passati di verdura in estate sarà un pò in difficoltà…anche se un buon passato di verdura può essere gustato anche freddo, ci sono alcune minestre che fredde...