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	<title>MyKitchen-blog &#187; pomodoro farcito</title>
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		<title>Pomodoro farcito al cous cous su nido di paglia e fieno</title>
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		<pubDate>Mon, 26 May 2008 14:13:38 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Secondo piatto di verdure]]></category>
		<category><![CDATA[pomodoro farcito]]></category>

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		<description><![CDATA[Difficoltà: Facile Tempo: Meno di 30 min. Ingredienti: 4 pomodori dello stesso calibro 70 g semola di cous cous precotta 10 g zenzero 3 g semi di cumino 80 g mozzarella 3 cucchiai olio extra 60 g patate 60 g carote 60 g zucchine sale q.b. brodo vegetale bollente Preparazione: Tagliata a fette le zucchine dello spessore di 3 mm, evitando di prendere la parte interna spugnosa, poi tagliatele a julienne sottile. Tagliate a julienne anche le carote. Lavatele bene sotto l&#8217;acqua e friggetele in immersione per farle diventare croccanti, scolatele sopra un panno, non condire con il sale. Togliete il cappello ai pomodori tagliandoli dalla parte del picciolo. Scottateli in acqua per 15 secondi, raffreddateli in acqua e ghiaccio velocemente, scolateli e privateli della buccia. Togliete la polpa interna con uno scavino o cucchiaio, lasciandoli interi, non maneggiateli molto per non rovinarli. Condite con il sale l&#8217;interno del pomodoro, capovolgetelo per farlo scolare dall&#8217;acqua, che fuoriesce grazie all&#8217;effetto del sale. Mettete il cous cous in una ciotola, aggiungete il cumino schiacciato, lo zenzero tritato e la mozzarella a cubetti. Riponete i pomodori in una gastronorm oleata e farcite per meno di metà con il cous cous condito, riempite i [...]]]></description>
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