Posts Tagged ‘ pesce ’
Baccalà con i ceci
Il baccalà con i ceci è un piatto semplicissimo, veloce, leggero e anche bilanciato. Cosa volete di più?
Vongole alla marinara
Le vongole alla marinara possono essere un antipasto per una cena a base di pesce o un semplice secondo leggero. Se invece volete esagerare potete condire con questo sugo gli spaghettini, facendoli saltare...
Salmone con lenticchie
Le lenticchie sono buone tutto l’anno ma in questo periodo il consumo aumenta, anche perchè potreste averne ancora delle riserve dal Capodanno. Vediamo allora come creare un raffinato piatto con le lenticchie e...
Yam Nue
Già pochi ingredienti come il lemon grass, le verdure e il coriandolo basterebbero a far capire da quale cucina proviene questo piatto. Ma sono in particolare aglio e peperoncino a specificare che si...
Bocconcini di salmone e broccoli
Salmone e broccoli sicuramente è un abbinamento insolito, ma se pensiamo che i piatti di pesce tipici della vigilia di Natale sono stati accompagnati proprio da questo tipo di verdure di stagione, probabilmente...
Sushi di salmone e spinaci
In attesa di una breve lezione su come fare il sushi in casa, alleniamoci con il sushi di salmone e spinaci , in cui invece dell’alga utilizziamo appunto gli spinaci . é quindi...
Salmone crudo con pistacchi
Il salmone viene considerato un pesce grasso, anche se a livello nutritivo è ricco di sali minerali, proteine e pochissimo colesterolo.
Arrosto di branzino
La preparazione dell’ arrosto di branzino è lunga, ma non troppo, elaborata, ma non troppo…e il risultato è semplicemente troppo buono. Servite l’ arrosto di branzino accompagnandolo con un pinot grigio, da sorseggiare...
Risotto al granchio
Le feste sono il momento migliore per provare e proporre piatti delicati e raffinati come il risotto al granchio . Un’idea per fetta per rispettare la tradizione della vigilia a base di solo...
Salmone intero ripieno
Il salmone intero ripieno sarà anche perfetto per la vigilia di Natale, ma è buonissimo per un qualunque venerdì sera con amici che volete stupire.
Capitone arrostito e marinato
Ecco un nuovo piatto tipico del menu della vigilia di Natale . Signori e signore fa il suo ingresso il capitone . Al Sud di sicuro sanno bene di cosa sto parlando e...
Anguilla fritta
Anche questa ricetta dell’ anguilla fritta è perfetta per il menu della vigilia di Natale a base di solo pesce e verdure. Questa è anche una ricetta economica perchè può essere fatta utilizzando...
Risotto al salmone e pepe rosa
Il risotto al salmone e pepe rosa è una ricetta facilissima e originale che potete provare ad inserire, se vi va, nel menu del cenone di Capodanno. È un piatto delicato e molto...
Regione che vai, menu di Natale che trovi.
Per il menu di Natale quest’anno potreste provare a mischiare un po’ di ricette tipiche della tradizione Natalizia di varie regioni e creare un menu di Natale tutto italiano. Nell’anno del 150° potrebbe...
Scampi di Sciacca alla toscana
Scampi di Sciacca alla toscana …ovvio che si possono comprare degli ottimi scampi in qualunque parte dell’Italia, ma il gusto di mangiarli freschi e provenienti da una cittadina di mare dove sembrano una...
Orata al cartoccio
L’ orata al cartoccio è il secondo di pesce più semplice e d’effetto che possiate provare. Oltretutto è un piatto perfetto per chi è attento alla linea o segue un regime dietetico perché...
Cereali con verdure e pesce
Certamente non è il piatto più dietetico in assoluto ma è una buona alternativa alla pasta , nel giorno in cui secondo il regime dietetico è concessa.
Come tenere in caldo
I grandi cuochi di solito sono uomini ma la cucina quotidiana diretta alla famiglia è fatta dalle donne.
Maiale al vapore con salsa di senape
Se volete stupire i vostri ospiti con una cena giapponese e non ve la sentite di buttarvi su sushi , sashimi , temaki e uramaki potete provare un piatto molto semplice, leggero e...
LA CARBONARA del BURBERO
Oltre alle ricette di pesce..il "burbero" si dedica anche ad altre ricettine una di queste è la "carbonara"..................
Tonno grigliato al vino
Con il crescente successo dei ristoranti giapponesi, soprattutto al Nord, hanno trovato sempre più posto sulle nostre tavole piatti che prima venivano considerati solo per gourmet o intenditori.
MINI BAVARESE(senza crema) con VISCIOLE
Sempre veloce...ma stavolta si tratta di un dolcino fresco fresco!! Mini Bavarese con l'ottima fiordifrutta di Visciole Rigoni di Asiago Ingredienti: 25og mascarpone 150g. zucchero a velo AR.PA q.b di fiordifrutta di visciole...