Scritto da Angela San Valentino è alle porte e, sebbene tutta l’Italia sia sommersa dalla neve, bisogna pensare a qualcosa di caldo, di piccante per questa ricorrenza.
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Bocconcini di salmone e broccoli
Salmone e broccoli sicuramente è un abbinamento insolito, ma se pensiamo che i piatti di pesce tipici della vigilia di Natale sono stati accompagnati proprio da questo tipo di verdure di stagione, probabilmente...
FILETTO di MAIALE senape e sesamo in sfoglia
Ricominciamo con le ns ricettine....iniziando da questa...semplice.semplice!! INGREDIENTI: 1 filetto di maiale di circa 800g senape...4/5 cucchiai semi sesamo Melandri
Cozze gratinate
Queste cozze gratinate hanno fatto la loro meravigliosa figura all’interno del mio menu per la vigilia di Natale. Un successo, provatele! Il procedimento per le cozze gratinate è molto semplice, il risultato da...
Pasta con broccoli
La pasta con broccoli è una ricetta davvero molto semplice e gustosa, originale di una tradizione povera in cui si cercavano di unire ingredienti facilmente reperibili. In effetti è anche una pasta che...
Abbinamento formaggi/miele/confetture, la mia degustazione.
Scritto da Angela Ho letto molto sull’abbinamento dei formaggi con miele o confetture ma, quando arriva il momento di servire a tavola un tagliere di formaggi differenti, non so mai con cosa accompagnarli....
VENERDI PESCE con UN INSOLITO CALAMARO RIPIENO
Si carissime..un'altra ricettuzza per INSOLITO PANETTONE... e stavolta si tratta di pesce.... Calamari con ripieno di panettone Ingredienti: Calamari di media grandezza panettone Noel Loison caciotta Kremina Inalpi crema peperoncino ..Delizie vaticane di...
Orecchiette pugliesi dello chef
In una pentola con 2 litri d’acqua mettere a lessare 3 patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Quando le patate sono quasi cotte aggiungere 1kg di broccoli prima ridotti a cimette e lavati....
Bucatini all’amatriciana
Un piatto saporito, tipico della trazione culinaria italiana. I bucatini all’amatriciana sono una ricetta originaria di Amatrice, un paesino in provincia di Rieti (Lazio).
Sfogliata con caprino lucano al peperoncino, patate e rosmarino.
Scritto da Angela Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! Era l’ultimo giorno in cui si poteva approfittare dello sconto del 40% su amazon.it e…mi son lasciata sopraffare...
Sugo alla trapanese
Sono l’ortaggio tipico della stagione, il condimento preferito per la pasta, la verdura più versatile che ci sia. Ecco perchè i pomodori sono protagonisti di molteplici ricette estive. Questa è la ricetta del...
Tombarello Tandoori
Di ritorno da Vipiteno, dove per 15 giorni ho mangiato carne in tutte le salse (in alcuni casi vere squisitezze…), me ne sono andata in pescheria dove ho trovato un bel tombarello (auxis...
POLLO alla CACCIATORE piccantissimo
Per chi ama il piccante!! Ingredienti: Pollo intero pomodorino ciliegino semisecco ...Agromonte Ultracrema peperoncino e noci Alcubo3 Vino bianco secco Tagliare a pezzi piuttosto piccoli e lavare il pollo ,rosolare in padel la...
Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono contorno leggero che può essere abbinato a qualsiasi secondo piatto.
STRACCETTI di POLLO al PESTATO di ZUCCHINE e ZAFFERANO AQUILANO
Rieccomi a Voi con le mie modeste ricettine!! Usare queste salse e pestati.. solo per condire la pasta è davvero sprecato ed allora cerco di inventarmi altri utilizzi..come in ques to caso: Un...
Cipolla cotta nel vino
Scritto da Angela Questa ricetta è un classico contorno in uso nella mia famiglia e, più in generale, nella tradizione lucana e pugliese. E’ una ricetta molto semplice, tanto che non sapevo se...
Pesto alla siciliana di DeabyDay
Il pesto alla siciliana è una salsa molto gustosa, ideale per condire la pasta. La ricetta proposta da DeabyDay è facile e veloce da preparare. INGREDIENTI - 1/2 kg di pomodorini pachino -...
Spaghetti con acciughe e salvia
Un piatto che si prepara in 15 minuti. Gli spaghetti con acciughe e salvia sono un’ottima ricetta quando il tempo è poco e non si vuole rinunciare al gusto. INGREDIENTI per 4 persone...
Gnocchetti con ragù di agnello e fave
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di gnocchetti sardi 150 gr di polpa di agnello tritata 100 gr di fave sgranate (anche surgelate) 150 gr di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio extra...
Delizia di peperone rosso
Come al mio solito: facile, veloce, bello da vedere, buono da mangiare freddo o caldo… Ingredienti: Peperone rosso bio, 1 a testa Olio di oliva evo Fior di sale Peperoncino Un goccio di limone...
Fettuccine mediterranee
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di fettuccine - 500 g di tonno fresco a dadini - 1 cucchiaio di capperi - 4 filetti di acciughe - 1 cipolla - 400 g...
Spunzali
A Lecce i cipollotti piccoli piccoli li chiamiamo “spunzali”, vi propongo una delle tante varianti in cui si preparano… Ingredienti: 800 g di spunzali 4-5 pomodorini (meglio del pendolo) sale olio evo (abbondante) peperoncino...
Pasta risuscitamorti
Attenzione ragazzi, questa ricetta è solo per chi ama le cose molto piccanti.