Qualche volta, ci si sbizzarrisce per trovare qualcosa di nuovo da portare in tavola. Senza troppe pretese però
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Bocconcini PP
…ovvero patate e pesto. Per le quantità vedete voi Ingredienti: 30 g di bocconcini di soia (anche di più se siete affamati) 1 patata piccola dado crema di farro pesto di sedano (foglie di...
Pasticcio di zucca
Con questo colorato ortaggio di stagione faccio spesso questo gustoso piatto – l’ho fatto ieri per cena Ingredienti: 500gr di zucca 3 patate medie 1 cipolla prezzemolo sale olio evo paprika, pepe Procedimento:...
In gamba!
Ecco un modo per utilizzare i gambi dei carciofi, che pur essendo fibrosi sono buoni quanto i fondi. Ingredienti: gambi di carciofo poca cipolla (facoltativa) miscela di pangrattato avanzata dai Carciofi ripieni e patate...
Verza con porri e panna
Ingredienti: 1/2 verza 1 porro panna di soia olio evo sale pepe Procedimento: Far appassire il porro con un po’ di olio, aggiungere la verza e un po’ di acqua, coprire e lasciar cuocere...
Riso piccante
Ingredienti: riso bianco gange bio brodo vegetale peperone rosso olio evo acqua q.b. aglio cipolla sale pepe peperoncino prezzemolo shoyu fagioli neri secchi Procedimento: mentre cuoce il nostro riso nel brodo vegetale ( o acqua...
Pasta verdolina
Anche se non ci sono gli spinaci tra gli ingredienti di questa pasta l’ispirazione mi è venuta dalle bellissime ricette decorative di Nello ed in particolare dal suo simpaticissimo Mr. Green ! Ingredienti: pisellini...
Fagottini al curry
Ingredienti per la pasta : 500 gr farina 1 bustina lievito istantaneo sale q.b. 1 cucchiano di zucchero di canna 3 cucchiai olio evo acqua q.b.
Purè arlecchino
Visto che siamo in tempo di carnevale .. anche il purè deve essere vestito a festa Ingredienti (in questo caso per 2 persone) : 3 patate medie 2 carote foglie esterne delle puntarelle (...
Carote in salsa
Questo è il primo pezzo di una serie di antipastini proposti durante la cena di ieri sera..pian piano ve li farò vedere tutti..ieri mi sono sbizzarrita, avevo voglia di inventare cosine nuove così ho...
SCHIACCIATINE di CARNE con i PEPERONI
Ingredienti: 400g macinato di manzo, 200g macinato di maiale, 100g cipolla tritata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 600g peperoni rossi a listarelle, 1 cucchiaino di paprika, olio, sale, pepe Mettere in una larga padella i peperoni...
Bulgur alle verdure
Ingredienti: 140 gr. bulgur 1 peperone rosso 1 zucchina verde 1 cipolla 10 gr
TORTELLI ai CARCIOFI e GRANA
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 8 fondi di carciofo, 80g cipolla tritata, 30g burro, 60g grana grattuggiato, 300ml latte, 30g farina O, 2 cucchiai di pangrattato, noce moscata, olio, sale, pepe Amalgamando...
Röding med romsås
Ingredienti: un salmerino alpino ( Salverinus Alpinus ) un limone aglio aneto sale pepe olio per la salsa: panna acida (200 gr.) caviale rosso (100 gr.) aneto una cipolla rossa piccola La foto...
TOMINI con SPECK e VERZA
Ingredienti: 4 tomini (da 100g l'uno), 4 fette spesse di speck Dolomitifood, 650g verza a listarelle, 1 cucchiaio di grappa al cumino Dolomitifood, 1 cucchiaio di senape, olio, sale, pepe Far cuocere la verza in...
Cavolini “Meridionali”
Questa ricetta di una semplicità disarmante è una squisitezza! Eccola quindi: Ingredienti: Cavoletti Olio Evo( Toscano bonooo) Peperoncino in polvere e secco a pezzi Aglio 3 spicchi Sale Procedimento: EASY! Lavare i cavoletti e...
Carbonara vegana di hummus
Ingredienti: spaghetti ovviamente! XD 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio olio evo sale pepe nero hummus Mozzarella vegana (quella di Concita!) lievito alimentare in scaglie wurtsel di tofu (taifun) 1 rametto di rosmarino panna...
Pasta e fagioli
Ingredienti: 200 gr. fagioli secchi 300 gr.
Tortelli di baccalà
Devo ammettere di non essere una grande appassionata di baccalà (anche se non si direbbe vista la presenza nel blog di altre due ricette a base di questo pesce), ma era tanto tempo...
Focaccia ripiena..
Ingredienti per la pasta: 400 gr farina 1 bustina lievito istantaneo 1 cucchiaio zucchero di canna 5 cucchiai olio evo sale q.b. latte di soia (circa 3-4 cucchiai) acqua q.b. Ingredienti per il ripieno:...
cocottine primavera
Uffa, non ce la faccio più di questo freddo e di questa nebbia...voglio la primavera!!! I miei bulbi piantati in autunno, stanno quasi per fiorire...ogni tanto qualche sprazzo di sole caldino ci dà...
Spaghetti carciofosi
Vi propongo una ricetta semplice semplice e gustosa gustosa Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di spaghetti 5/6 carciofi una bella manciata di olive nere di gaeta aglio olio evo peperoncino noce moscata Procedimento:...
Ravioloni ricotta e spinaci
Ottimi ravioli ripieni di ricotta vegan e spinaci…da provare! Ingredienti per la pasta: 500 gr farina 00 250 ml acqua 2-3 cucchiadi di olio e.v.
Robiola vegan vestita
Ovvero vegrino compatto abbracciato amorevolmente da un fiore di radicchio rosso e poi piastrato! Ve l’avevo detto che avrei continuato la sperimentazione, no? Ingredienti: 1 vegrino (ottenuto da 200 g di latte di soia...