Un piatto saporito, tipico della trazione culinaria italiana. I bucatini all’amatriciana sono una ricetta originaria di Amatrice, un paesino in provincia di Rieti (Lazio).
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Penne all’arrabbiata
Le penne all’arrabbiata sono un piatto dal gusto deciso, tipico della tradizione culinaria romana. Una ricetta semplice, facile e veloce da preparare. INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di penne rigate -...
Sfogliata con caprino lucano al peperoncino, patate e rosmarino.
Scritto da Angela Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! Era l’ultimo giorno in cui si poteva approfittare dello sconto del 40% su amazon.it e…mi son lasciata sopraffare...
Pasta con fiori di zucca, speck e zafferano
La pasta con fiori di zucca, speck e zafferano (e panna!) permette di utilizzare una serie di ingredienti profumati, colorati e golosissimi, in un’unica ricetta. é un sugo molto veloce da preparare e...
Mini-tartare di manzo su letto di zucchine grigliate
Scritto da Angela L’estate ci sta pian piano abbandonando e tra un po’ lasceremo i piatti freschi per dar spazio a zuppe ed altri piatti decisamente più invernali. Ma io ho deciso di...
Torta rustica
Preparare la pasta e far riposare per 2 ore . Intanto si tagliano a dadi la mortadella , il prosciutto cotto , la salsiccia e la mozzarella
Hamburger vegetariani
Prima o poi capita a tutti di avere un ospite vegetariano o di voler provare una fase vegetariana e di trovarsi sprovvisti di ricette originali, che non siano solo verdure. E se poi...
Gnocchi ai formaggi
La ricetta degli gnocchi qi quattro formaggi è da sempre un grande classico della nostra cucina tradizionale. La ricetta degli gnocchi ai formaggi è sempre riscoperta con autentica gioia giacchè essa può essere...
Zuppa di patate e ‘nduja
Questa zuppa si può mangiare anche fredda, poiché non risulta brodosa, ma quando il suo profumo si espande in cucina è difficile resistere e aspettare. Inoltre è ottima anche con l’aggiunta della pasta....
Agnolotti di sfoglia su fonduta
Un antipasto davvero d’effetto! Semplice semplice (se proprio volete “complicarlo” fate la pasta sfoglia in casa!) e dal gusto incredibile. Ovviamente qui suggerisco di dare la forma di agnolotto, ma potete fermarvi ad...
Pasta fredda con melanzane, pomodori e cipolla
Un piatto fresco e leggero , ideale per chi oltre a soddisfare il palato vuole anche mantenersi in linea. Questa ricetta si prepara con ingredienti genuini, tipici del periodo estivo: melanzane, pomodori e...
Pasta “ca cepudda”
Ovvero pasta con la cipolla! Esattamente come nel polpettone con le cipolle anche qui la cipolla diventa un delicato protagonista e quindi il piatto non è pesante come si potrebbe pensare.
Pasta frolla
Chi ama preparare le crostate sa bene di cosa stiamo parlando. Per tutti gli altri, e per chi vuole fare una genuina crostata fatta in casa, ecco a voi la pasta frolla. Un...
Involtini di melanzane alla siciliana
Ci sono alcuni ingredienti essenziali per questa ricetta, uno dei quali è la melanzana trapanese, quella viola rotonda.
Melanzane rosse, peperoni e zucchine in agrodolce
Scritto da Angela Ed eccomi di nuovo qui con voi, dopo due mesi di silenzio assoluto! Si, perché il negozio fisico mi ha assorbito tutte le energie che avevo a disposizione e, credetemi,...
TORCHIETTI MARE e MONTI
Continua questo caldo afoso,ed io proprio non ne posso piu'.. gli ultimi giorni sono stata costretta a stare al forno ed ai fornelli e non vi dico la sofferenza....ed in uno di questi...
Spaghetti con trita, ‘nduja e champignon
All’apparenza forse non sembra un piatto molto estivo…provatelo però al rientro da una giornata di mare, sarà l’unica cosa in grado di tirarvi su.
Spaghetti con gamberetti e ‘nduja
In perfetta linea con gli alimenti più consumati in estate ecco un’altra ricetta di pesce, gli spaghetti con gamberetti e ‘nduja. Se vi sono avanzati gamberetti freschi dopo una gamberettata , conservateli in...
Crostata con ganache di cioccolato, panna e fragoline di bosco
Ecco una crostata super golosa e anche molto romantica, direi perfetta come fine pasto di una cenetta a lume di candela, o a San Valentino o in qualunque momento dell’anno si voglia mostrare...
Insalata di riso al salmone
Insalate di riso , i grandi protagonisti dell’estate. Ognuno ha la sua ricetta, i suoi ingredienti preferiti, c’è che ci mette qualunque cosa e chi cerca ricette e idee sempre nuove
Pasta fredda con feta, pomodori e olive
Un primo piatto leggero e colorato. La pasta fredda con feta, pomodori e olive è una ricetta veloce e facile da realizzare. INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di pasta corta -...
Sugo di cuori di bue
Il sugo di cuori di bue non è altro che un sugo di pomodoro , della varietà cuori di bue . Questo pomodoro è un pomodoro largo e basso, tipicamente usato per insalate,...
Tortelli di nonna Amelia
Amelia è una dolcissima signora che vive a Castell’Azzara sarebbe la mamma di Mario Papalini il mio datore di lavoro quindi non potevo non citarla direte voi e invece non è per questo...
Pasta with Summer Squash
I feel like I have been beating the simplicity theme into the ground the past few weeks, but the fact of the matter is, this is how I cook in the summer.
Spaghetti al rancetto
Giromangiando in Abruzzo “Quando c’è bisogno, non solo di intelligenza agile e di spirito versatile, ma di volontà ferma e di persistenza e di resistenza, io mi sono detto, a voce alta: tu...