La ricetta di oggi è legata ad un giorno che va ricordato e registrato fra gli annali di Alessia. Infatti, questo piatto è stato preparato il primo giorno che la mia famiglia ha...
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La leggenda della colomba Pasquale
Le leggende e le storie che narrano l’origine della colomba Pasquale sono molte, ma hanno tutte in comune le colombe , delicati e purissimi uccelli simbolo di pace. Secondo la tradizione Cristiana era...
Torta di mele con uvette e lavanda
è la più classica delle torte e come tale è la più rivisitata. La torta di mele è capace di adattarsi alle stagioni e ai momenti, può essere rustica, arricchita con creme e...
Cavatellini con ceci bianchi della Murgia e speck
Scritto da Angela Con questo piatto uniamo due territori estremamente differenti ma che, insieme, danno risultati eccezionali.
Bucatini pomodoro e mandorle
A me piace mescolare i sapori per inventare nuove ricette e provare nuovi gusti. Questo piatto di bucatini pomodoro e mandorle , dagli ingredienti abbastanza dolci, viene poi reso “saporito” dal pecorino e...
TORTA SALATA ma NON TROPPO
ecco questa semplice torta rustica..per il
Panini al latte con ricotta e marmellata
Questa è una versione moderna della merenda per eccellenza, pane burro e marmellata . Qui i panini al latte vengono farciti con la marmellata e la ricotta invece del burro, il che rende...
Cavatelli con sugo di Ricotta Forte, o “Ricotta ’scuante”
Scritto da Angela La ricotta forte (detta anche “ricotta ’scante” o “ascuante”), ne avete mai sentito parlare? Beh, se siete mai venuti dalle mie parti è impossibile che non l’abbiate assaggiata, dato che...
Grissini di focaccia
Questi grissini di focaccia sono buonissimi e molto golosi perché sanno di focaccia! Il segreto è l’impasto di base, che è proprio quello per la focaccia . Potete servirli come antipasto, oppure inserirli...
LA GENOVESE di MAMMA’
Questa è la classica ricetta della "Genovese"...che ho mangiato da sempre a casa mia... poi col tempo...ho cambiato e ne ho fatta una a modo mio...che ho gia' postato.. Giorni fa....parlandone con mia mamma...che...
Crostata di cipolle e formaggio
Le crostate salate sono per il cuoco quello che una tavolozza di colori è per il pittore, la base per creare ricette sempre nuove e varie. La base è sempre la stessa, ma...
Gnocchi agli asparagi
Ridi, ridi che mamma ha fatto gli gnocchi . E se gli gnocchi sono fatti con gli asparagi fate bene a ridere, saranno buonissimi e vi rallegreranno il pranzo. è proprio da questo...
FILETTO di MAIALE senape e sesamo in sfoglia
Ricominciamo con le ns ricettine....iniziando da questa...semplice.semplice!! INGREDIENTI: 1 filetto di maiale di circa 800g senape...4/5 cucchiai semi sesamo Melandri
Spaghetti ai carciofi
Questo è il periodo migliore per gustarli, quindi via a tutte le ricette a base di carciofi .
La dieta di Steve Jobs
Steve Jobs . A leggere la sua biografia e in particolare ad approfondire quanto legato alla dieta di Steve Jobs c’è da pensare che Jobs abbia scelto la mela, come logo del business...
Tagliolini al cacao
Da diverso tempo si è scoperto che il cioccolato ed il cacao possono essere utilizzati non sono per piatti dolci ma anche in piatti salati, ad esempio accostati ad un pollo o alla...
PACCHERI RIPIENI al profumo di pesto di rucola e mandorle
Buondi' gente....come state a raffreddori? ..Io è il terzo che mi becco in questo scorcio d'inverno...sto' piena di dolori..mal di testa e un naso rosso che sembro un pagliaccio etc etc.etc!!Uffa!! Ma cambiamo discorso...
Fusilli di farro ai ciliegini
Ecco un piatto perfetto per rimettersi un pò in riga, ma senza essere proprio a dieta, dopo le feste. I fusilli di farro ai ciliegini
Lasagne al ragù di cappone e tartufo
è il re del Natale (povero lui) per cui è l’unica cosa che troverete (o metterete) di sicuro in tavola il giorno di Natale. è il cappone , in qualunque sua versione, in...
Tartellette con tortelli
Tartellette con tortelli , sembra uno scioglilingua e invece è un piatto perfetto per essere inserito in un buffet. Ad esempio potreste pensare ad un cenone di Capodanno con piatti freddi e inserire...
AUGURI di BUON NATALE…un dolce omaggio a tutte Voi
La mia produzione di biscotti natalizi... Li offro a tute/i Voi che mi seguite con affetto....a chi si è iscritto e mai entrata..
Pandoro
Se avete già segnato tra le cose da fare per Natale il Panettone fatto in casa perché non provate anche a fare il Pandoro casalingo? Come per il Panettone si tratta di una...