Visto il periodo di finocchi continuano le mie ricette con tutte le sue parti. Buono, salutare e profumato. Ingredienti: 1/2 cipollina fresca 500 ml di salsa di pomodoro autoprodotta 2 cucchiaini concentrato di pomodoro...
Posts Tagged ‘ pasta e basta ’
Maltagliati agli urticions
….ossia al luppolo (in friulano “urticions”)… Era da circa un mese che avevo in mente questa ricetta, stavo solo aspettando di trovare il luppolo (questo è il suo periodo). Ed ecco a voi la...
Strozzapreti alle zucchine
Che bel clima estivo, a Milano in questi giorni ci sono 30 gradi !!! Ieri a pranzo ho preparato molto velocemente questo bel piatto di pasta dai profumi decisamente estivi e che Nic ha...
Pasta-risotto ai porri
Una ricetta facile, veloce e di ottima resa! Mi scuso per la foto che è sfuocata, ma questa pasta mi è piaciuta talmente tanto (anche al marito onnivoro) che non potevo non pubblicarla!!! Ingredienti...
Tagliatelle all’ortica
Adesso è il momento delle erbette e l’ortica è quella più conosciuta e temuta perchè urticante, ma è la migliore per depurare l’0rganismo in primavera Ingredienti: farina di kamut ortica sale acqua q.b.
Pasta risuscitamorti
Attenzione ragazzi, questa ricetta è solo per chi ama le cose molto piccanti.
Fusilli con carciofi
Semplice, ma gustosa! Per salutare i carciofi dalle nostre tavole… Ingredienti per 2 persone: 250 g di fusilli (possibilmente trafilati al bronzo) 3 carciofi 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di dado fatto in casa...
Malloreddus bagamundusu
Naturalmente questa non è una ricetta tipica sarda, anche se ho usato i malloreddus che mi piacciono tanto XD. Purtroppo non trovo i malloreddus che piacciono a me o quelli fatti in casa, ed...
Spaghetti al cavolo
Eccomi di nuovo qua tra voi… Sarà perchè mi sentivo un pò in colpa per avervi trascurato, ma oggi sono andata a fare la spesa e mi sono dimenticata di prendere il “cibo” per me…. mah sarà...
Lasagne peruviane
Non hanno nulla a che vedere con la cucina peruviana, ma visto che le ho fatte col mais morado ho pensato di chiamarle così Ingredienti: 1 tazza di mais morado cotto 1 tazza di...
Pasta lenticchie home made
Dopo 1 intensa settimana di studio, finalmente posso prendermi 1 boccata d’aria e dedicarmi alla cucina!! Questa pasta è rigorosamente fatta in casa.
Ravioli di ricotta in verde
Nel weekend pasta fresca! Naturalmente al mio solito ne ho fatta in abbondanza per poi conservarmela sia secca che congelata. Ingredienti per la pasta (per 10-12 persone): 1 kg di farina di semola 2/3 bicchieri...
Carbonara a modo mio
Questa è la mia versione della carbonara vegetale. La faccio così: Ingredienti: 200 gr. di spaghetti o bucatini di kamut mezza confezione di tempeh un bicchiere di piselli scottati mezzo bicchiere di senape mezzo...
Fusilli spinaci e noci
Ingredienti: olio evo crema di farro noci q.b.
Ravioli del bosco…
Ingredienti per la pasta (circa 60 ravioloni): 150 gr farina 00 150 gr semola acqua q.b. 2 cucchiai olio evo Ingredienti per il ripieno: funghi misti olio evo aglio cipolla prezzemolo sale pepe Ingredienti...
Cannelloni di scarola
Oggi vi propongo un’altra ricetta,pensata perchè dovevo smaltire un pò di ingredienti Ingredienti (per 2 persone): 6 sfoglie di pasta di semola x lasagne 200 gr di scarola bollita 50 gr di margarina o...
Tagliatelle Maya
Vi illustro questa prestigiosa ricetta fatta dal mio *bellissimo* marito composta da pasta al cacao fatta a mano con un sughetto delizioso di funghi e noci! Il nome deriva dal fatto che il dio...
Reginette con asparagi selvatici
Mi piacciono così tanto gli asparagi selvatici!! I suddetti sono il frutto di un pomeriggio passato all’uliveto, un cenno di primavera che ha portato gli animaletti a crogiolarsi al sole, delizioso il topolino che...
Pasta fagioli e curry
Ingredienti: 400 gr di pasta un barattolo di fagioli 2 porri curry 4-5 cucchiai di panna vegetale olio sale pepe Procedimento: Cuocere la pasta al dente in acqua leggermente salata, scolarla, rimetterla nella pentola...
Penne patate e carciofi
Un’altro dei miei primi piatti ultraveloci (a parte la pulitura dei carciofi ), ispirato alle patate e carciofi di Barbara, che ho voluto modificare così, visto che noi siamo pastasciuttari . Putroppo la belva...
Conchigliette in salsa d’orco
Una ricetta particolarmente adatta a fare mangiare anche ai bambini onnivori gli spinac
Ragù di tempeh
Ieri sera ho fatto un esperimento che ha avuto risultati molto buoni… perciò, anche se non ho fatto foto intermedie, per la semplicità della ricetta e perché non ero sicura che ne valesse la...
Sedanini radicchio e origano
Adoro la pasta, e la versione col radicchio è una delle mie preferite. So che la mia ricetta può risultare ripetitiva, ma ho deciso di postarla perchè mi è piaciuta moltissimo: sarà che ho...
Penne al salmone…o quasi :-)
L’idea mi è venuta quando ho comprato la panna di soya, non sapevo cosa farci rovistando un po il frigo mi è venuto in mente di farla, il nome non sapevo cosa dare, dato...
Linguine alla siciliana
Cosa si fa quando il proprio ragazzo arriva affamato dal lavoro alle 15 e sono giorni che reclama i pomodori secchi?