La ricetta di oggi è legata ad un giorno che va ricordato e registrato fra gli annali di Alessia. Infatti, questo piatto è stato preparato il primo giorno che la mia famiglia ha...
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Sushi di salmone e spinaci
In attesa di una breve lezione su come fare il sushi in casa, alleniamoci con il sushi di salmone e spinaci , in cui invece dell’alga utilizziamo appunto gli spinaci . é quindi...
Tagliolini al cacao
Da diverso tempo si è scoperto che il cioccolato ed il cacao possono essere utilizzati non sono per piatti dolci ma anche in piatti salati, ad esempio accostati ad un pollo o alla...
Arrosto di branzino
La preparazione dell’ arrosto di branzino è lunga, ma non troppo, elaborata, ma non troppo…e il risultato è semplicemente troppo buono. Servite l’ arrosto di branzino accompagnandolo con un pinot grigio, da sorseggiare...
Risotto al granchio
Le feste sono il momento migliore per provare e proporre piatti delicati e raffinati come il risotto al granchio . Un’idea per fetta per rispettare la tradizione della vigilia a base di solo...
TASCA RIPIENA alla crema di formaggio
Ho preparato questa ricettuzza un po' di giorni fa..per una cena con amici.e parenti pare abbiano gradito.......e Voi cosa ne dite?? INGREDIENTI: Arista di maiale tagliata a fette a 2 a 2 prosciutto cotto...
Ravioli di legumi
è bello riuscire a trovare sempre nuovi ripieni per i ravioli , e questa ricetta per i ravioli di legumi è una vera chicca, oltre che gustosa salutare grazie all’apporto vitaminico dei legumi...
Ravioli di prosciutto con Tartufo bianco pregiato
Scritto da Angela L’autunno non è la stagione che preferisco. Io non amo le vie di mezzo, a me piace il freddo o il caldo anche se sono una grande fan dei colori...
Allungare con acqua di cottura
Ho provato sempre per esperienza che alcuni condimenti per la pasta , specie se sono in bianco, vengono molto meglio se allungati con l’ acqua di cottura della pasta. Il sugo con il...
Tiramisù cupcake
Sarà perché sono bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, sarà perché ora sono anche famosissimi, imitatissimi e ricercatissimi, fatto sta che io impazzisco per i cupcake e ne faccio di nuovi ogni...
Pasta con fiori di zucca, speck e zafferano
La pasta con fiori di zucca, speck e zafferano (e panna!) permette di utilizzare una serie di ingredienti profumati, colorati e golosissimi, in un’unica ricetta. é un sugo molto veloce da preparare e...
Salsa al gorgonzola
La salsa al gorgonzola è un ottimo accompagnamento per bruschettine, crostini o sfogliatelle. è quindi una salsa che gusterete e proporrete con gli antipasti , che come sapete sono uno degli ingredienti principali...
Chococream sandwich cupcake
Ecco un’altra occasione super golosa e originale per utilizzare la crema pasticcera . Si tratta di un muffin alla vaniglia, che andrà tagliato a metà orizzontalmente e quindi farcito di crema pasticcera, ricomposto...
Torta salata con cipollotti e uva passa
é perfetta per un antipasto, per un pranzo veloce, per una cena a buffet o una cena “da stuzzicare”. La torta salata è assolutamente una preparazione versatilissima e di sicuro successo.
Gnocchi ai formaggi
La ricetta degli gnocchi qi quattro formaggi è da sempre un grande classico della nostra cucina tradizionale. La ricetta degli gnocchi ai formaggi è sempre riscoperta con autentica gioia giacchè essa può essere...
Non toccate l’omeopatia (e la multinazionale Boiron)
Mark Twain era solito dire che un’influenza passa in sette giorni se non si prende nulla, altrimenti passa in una settimana se si prendono delle medicine. Se fosse vivo oggi forse aggiornerebbe il...
MINI BAVARESE(senza crema) con VISCIOLE
Sempre veloce...ma stavolta si tratta di un dolcino fresco fresco!! Mini Bavarese con l'ottima fiordifrutta di Visciole Rigoni di Asiago Ingredienti: 25og mascarpone 150g. zucchero a velo AR.PA q.b di fiordifrutta di visciole...
Crostata con ganache di cioccolato, panna e fragoline di bosco
Ecco una crostata super golosa e anche molto romantica, direi perfetta come fine pasto di una cenetta a lume di candela, o a San Valentino o in qualunque momento dell’anno si voglia mostrare...
Panna cotta
Ecco un dessert al cucchiaio che non ha stagione. La panna cotta
Crema ghiacciata al caffè
Una crema buonissima, un dessert energizzante, che prevede una preparazione un pò laboriosa quindi accertatevi di avere abbastanza tempo a disposizione. La crema ghiacciata al caffè prevede anche l’utilizzo dei savoiardi, che per...
mini ceescake
Mini cheesecakes Ingredienti per 12 dolcetti 100 g di biscotti secchi, tipo Oro Saiwa 40 g di burro fuso 200 g di Philadelphia 75 di zucchero 1 uovo 100 g di cioccolato fondente,...