Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
500 gr di pane raffermo
4 pomodori
2 cetrioli
2 cipolle rose
basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
aceto di vino
Preparazione:
Si mette il pane a rinvenire nell’acqua. Si strizza e si sfarina tutto con le mani.
In una zuppiera intanto si tagliano a pezzetti i pomodori e a [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
Per la biga:
200 g di farina 00
25 g di lievito di birra
Per il pane:
150 g di farina di Manitoba
150 g di gherigli di noce
50 g di farina di farro
40 g di miele
15 g di sale fino
Preparazione:
Per la biga, lavorate nell’impastatrice o a mano, la farina con il lievito [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
15g di burro
100g di latte
1 cucchiaio di farina
150g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di senape dolce
8 fette di pane casereccio
75g di prosciutto cotto
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparate una besciamella densa con il burro, la farina e il latte. Una volta pronta, aromatizzate con il formaggio grattugiato, [continua.....]
