Non hanno nulla a che vedere con la cucina peruviana, ma visto che le ho fatte col mais morado ho pensato di chiamarle così Ingredienti: 1 tazza di mais morado cotto 1 tazza di...
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Potpourri di pasticcini
Per togliersi la voglia di dolce senza troppi sensi di colpa! Qui vedete “solo” il vassoio di rappresentanza: Ingredienti per la frolla: 150g farina (ho usato metà bianca e metà integrale) 50g di mandorle...
Pasta lenticchie home made
Dopo 1 intensa settimana di studio, finalmente posso prendermi 1 boccata d’aria e dedicarmi alla cucina!! Questa pasta è rigorosamente fatta in casa.
Acid purple brunch…
… al riso nero, cavolo rosso, yogurt e mela profumato al pepe! Perchè è ormai rinomato che in casa Gnubby le cose ‘ordinarie’ non vanno di moda… Ingredienti (per 2 persone): 200 gr riso...
Lisa
Una delle mie beniamine di sempre Ingredienti: spinaci mais piselli passata di pomodoro Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i contorni Con il mais frullato ho colorato Lisa Con i piselli le ho fatto...
Burger soia e champignon
La mia cena è stata molto gradita, ho optato per dei burger di soia con i champignon freschi, adoro gli champignon!!!!!!!!!! La mia pizza è sempre guarnita con i funghi freschi e la mia...
Exotic rice salad
E’ stato un weekend zeppo di impegni e finalmente posso postare una delle tante ricette che ho fatto Ovviamente il protagonista è sempre il cocco Ingredienti: 5 manciate di riso thai integrale cotto 100...
Insalata croccante
Ingredienti per l’insalata: zucchine sedano porro rucola carote olio evo shoyu menta in spezia Ingredienti per la salsina di sedano: 50 gr di panna di avena ( o di soia ) 25 gr di olio di...
A tutta costa!
Cupola di risotto alle coste con coste saltate al curry Ingredienti per il risotto (per 2 persone): 1 bicchiere colmo di riso integrale una dozzina di coste (foglia) brodo vegetale maggiorana pepe di cayenne...
Penne noci e pere
Questo piatto è da leccarsi i baffi, ve lo assicuro! A fine ricetta vedrete che bei baffi… Ingredienti: penne o altra pasta corta latte di soia farina 0 noci tritate olio evo sale pepe...
Seitan e cipolline in agrodolce
Non ho tanto da dire su questo piatto, mi andava di farlo e l’ho fatto Ingredienti: 200 g circa di seitan casalingo 300 g di cipolline mini fresche 1 bicchiere di mirin o altro...
Semifreddo allo yogurt
In attesa di ritrovarci tutti davanti ad un buon dolcetto al Veganfest, spero vi piaccia questo semifreddo che ho fatto oggi per la cena del venerdì con tutta la onnivora famiglia.
Arancilla
Sembrerebbe una semplice spremuta d’arance e invece… la camomilla c’è ma non si vede, ve l’assicuro che c’è! È una “ricetta” molto semplice a cui mi sono ispirata dalla rete, ma al cui delicato...
Something new :)
"C'è qualcosa di nuovo oggi nel sole,
Pranzetto velocissimo
Un pranzo preparato di fretta, ma indescrivibilmente gustoso… Ingredienti (per 1 persona): 70 gr di una miscela di riso orzo e farro 2 cucchiai colmi di mais 2 cucchiai colmi di piselli già lessati...
La colazione di fine inverno: cioccolata
Anche qua in valle inizia ad arrivare la primavera…mi sono svegliata con la luce del sole che entrava dalla finestrina e gli uccellini che cantavano…Quindi questa è l’ultima occasione per fare la colazione invernare...
La rondine
Per dare il benvenuto alla primavera, ho pensato di fare l’animale un po’ simbolo di questa stagione, la rondine Ingredienti: spinaci olive nere riso carote Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i contorni Con...
Cannelloni di scarola
Oggi vi propongo un’altra ricetta,pensata perchè dovevo smaltire un pò di ingredienti Ingredienti (per 2 persone): 6 sfoglie di pasta di semola x lasagne 200 gr di scarola bollita 50 gr di margarina o...
Torta cocco-cioccolatosa
Sperando di non essere banale anche questa volta,vi propongo una delle mie torte più riuscite Ingredienti: 120 gr di cocco grattuggiato 50 gr di cacao amaro 1/2 bicchiere di olio di semi 150 gr...
VerdeBiancoRosso
Ecco qui il mio contributo alla giornata di domani.
Kamut con cavolfiore e tofu
Ecco qua il mio pranzo di oggi, semplice e veloce Ingredienti (per 2 persone): kamut 200g cavolfiore 1 piccolo o mezzo grande tofu 100g 1 pezzetto di alga kombu uno spicchio d’aglioun cucchiaino raso...
La rosa gialla
La primavera ormai è alle porte Quindi, per omaggiarla al meglio, ampio spazio ai fiorellini nei miei disegnini ^__^ Ingredienti: spinaci ceci Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i contorni dei petali, i rami,...
Rotocrack al papavero
Semplici ma molto molto fraganti, non avrei mai immaginato!!!!!!!!!!!!! Senza sale e lievito Finiti tutti in un colpo solo da me Ingredienti: 200 gr. farina di kamut bio, 1 cucchiaio di semi di papavero...
Zuppa dolce al cucchiaio
Ingredienti: 180 g di farina o 50 g di fecola di patate 80 g di zucchero 200 g di latte di soia 45 g di olio di germe di mais 1/2 bustina di lievito...
Ravioli borragine e fagioli neri
Ingredienti per la pasta sfoglia: 350 gr semola di grano duro un pizzico curcuma un bicchierino vino bianco acqua calda q.b Ingredienti ripieno: borragine cotta 100 gr fagioli neri cotti 2-3 cucchiai ricotta di...