Posts Tagged ‘ carne ’

Spezzatino di coniglio alle mele

Spezzatino di coniglio alle mele

Il coniglio è una carne leggera e delicata che però sa trasformarsi in numerose preparazioni. In questo spezzatino il coniglio viene reso ancora più dolce dall’aggiunta delle mele

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Soia con verdure

Soia con verdure

La soia è una buonissima fonte di proteine, il che la rende un frequente sostituto della carne. La soia poi è anche un ottimo aiuto per contrastare il colesterolo

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Scegliere la pentola giusta

Scegliere la pentola giusta

Spesso la riuscita perfetta di una ricetta è determinata dalla scelta della pentola giusta , sia per il tipo di pentola che per il materiale di cui è fatta. Ogni pentola è quella...

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Riso basmati allo yogurt

Riso basmati allo yogurt

Il riso basmati fa subito Oriente! La sua forma particolare e il gusto delicato lo rendono comunque un piatto che si è inserito facilmente nella cucina italiana, ed è perfetto se affiancato a...

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Petto di pollo alla milanese

Petto di pollo alla milanese

Questo è uno dei miei piatti preferiti. Semplice ma gustosissimo è anche più leggero della classica cotoletta alla milanese . Ovviamente questo petto di pollo alla milanese lo propongo fritto, ma se volete...

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Bresaola al pompelmo

Bresaola al pompelmo

La bresaola è uno degli affettati preferiti dalle diete.

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PICCATINE di MAIALE con PROSCIUTTO

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Yam Nue

Yam Nue

Già pochi ingredienti come il lemon grass, le verdure e il coriandolo basterebbero a far capire da quale cucina proviene questo piatto. Ma sono in particolare aglio e peperoncino a specificare che si...

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Risotto con bietole e spinaci

Risotto con bietole e spinaci

Sarà sicuramente amato dai vegetariani e da chi è costretto a seguire un regime dietetico un pò più rigido.

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Brasato al barolo

Brasato al barolo

Il metodo di cottura della carne detto brasato è un metodo di cottura lungo, a fuoco lento. Così come gli stufati e gli spezzatini, il brasato prevede la formazione di un denso e...

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Salsa piccante rossa

Salsa piccante rossa

Ecco una proposta hot per arricchire le vostre bistecche ai ferri che, accompagnate da questa salsa piccante rossa , non avranno bisogno di nessun altro condimento. La carne è un alimento molto nutriente,...

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Purè di patate

Purè di patate

Il purè di patate è forse universalmente il piatto più amato. è il contorno per eccellenza, il partner ideale della carne, il piatto più voluto dai bambini. Io personalmente trovo il purè di...

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Scaloppine al marsala

Scaloppine al marsala

Semplici, veloci ed economiche come piacciono a noi, le scaloppine al marsala sono una di quelle ricette che a volte puoi combinare con quello che hai in casa. Se in freezer hai un...

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Insalata di cavolo con cedro e uva passa

Insalata di cavolo con cedro e uva passa

Ecco una ricetta semplice ma di grande effetto. Quando la porterete in tavola scandite con eleganza il nome, a volte dare importanza al piatto che si presenta è già metà del suo successo....

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Cappone con risotto

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Falsomagro

Falsomagro

Sembra un arrosto di magro e si rivela essere un godurioso arrosto ripieno di saporite meraviglie. é decisamente un falsomagro siciliano . Il falsomagro è un arrosto molto saporito, una via di mezzo...

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RISOTTO CIOCCOLATOSO al profumo di mare

RISOTTO CIOCCOLATOSO al profumo di mare

Quando ho ricevuto questo riso al cioccolato Mirco Della Vecchia.... mi sono chiesta cosa farne....non avevo proprio idea sul come utilizzarlo.. allora ho pensato di farci qualcosa di dolce...Ma ..gli ingredienti che lo componevano...

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Anguilla al sugo

Anguilla al sugo

Manca ancora un pò alla vigilia di Natale ma non bisogna farsi trovare impreparati! Visto che c’è abbastanza tempo disponibile si può ideare un menu di Natale originale o tradizionale e avere il...

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Tasca di vitello ripiena di carciofi

Tasca di vitello ripiena di carciofi

La tasca di vitello ripiena di carciofi è una ricetta che fa parte del menu tradizionale di Natale . Il pranzo di Natale, pasto più importante dei giorni di festa, vuole infatti piatti...

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Cassoeula

La cassoeula è un piatto tipico della tradizione lombarda, in particolare di quella milanese.

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Regione che vai, menu di Natale che trovi.

Regione che vai, menu di Natale che trovi.

Per il menu di Natale quest’anno potreste provare a mischiare un po’ di ricette tipiche della tradizione Natalizia di varie regioni e creare un menu di Natale tutto italiano. Nell’anno del 150° potrebbe...

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SPIEDINI di POLPETTE al PANETTONE

SPIEDINI di POLPETTE al PANETTONE

No..non siamo gia' a Natale.....ma in casa mia gia' girano panettoni.. e che panettoni!!!! E con uno di essi ecco la prima ricetta per insolitopanett one Loison, appunto....

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TERRINA di POLLO

TERRINA di POLLO

Salve Gente..Vi sono mancata??.. a me..

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Pasta con ragù alla genovese

Armatevi di carta e penna e con la lista della spesa ben in evidenza recatevi al mercato. Questo è il primo passo perché la pasta con ragù alla genovese venga davvero perfetta

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Come tenere in caldo

I grandi cuochi di solito sono uomini ma la cucina quotidiana diretta alla famiglia è fatta dalle donne.

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