Il coniglio è una carne leggera e delicata che però sa trasformarsi in numerose preparazioni. In questo spezzatino il coniglio viene reso ancora più dolce dall’aggiunta delle mele
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Soia con verdure
La soia è una buonissima fonte di proteine, il che la rende un frequente sostituto della carne. La soia poi è anche un ottimo aiuto per contrastare il colesterolo
Scegliere la pentola giusta
Spesso la riuscita perfetta di una ricetta è determinata dalla scelta della pentola giusta , sia per il tipo di pentola che per il materiale di cui è fatta. Ogni pentola è quella...
Riso basmati allo yogurt
Il riso basmati fa subito Oriente! La sua forma particolare e il gusto delicato lo rendono comunque un piatto che si è inserito facilmente nella cucina italiana, ed è perfetto se affiancato a...
Petto di pollo alla milanese
Questo è uno dei miei piatti preferiti. Semplice ma gustosissimo è anche più leggero della classica cotoletta alla milanese . Ovviamente questo petto di pollo alla milanese lo propongo fritto, ma se volete...
Yam Nue
Già pochi ingredienti come il lemon grass, le verdure e il coriandolo basterebbero a far capire da quale cucina proviene questo piatto. Ma sono in particolare aglio e peperoncino a specificare che si...
Risotto con bietole e spinaci
Sarà sicuramente amato dai vegetariani e da chi è costretto a seguire un regime dietetico un pò più rigido.
Brasato al barolo
Il metodo di cottura della carne detto brasato è un metodo di cottura lungo, a fuoco lento. Così come gli stufati e gli spezzatini, il brasato prevede la formazione di un denso e...
Salsa piccante rossa
Ecco una proposta hot per arricchire le vostre bistecche ai ferri che, accompagnate da questa salsa piccante rossa , non avranno bisogno di nessun altro condimento. La carne è un alimento molto nutriente,...
Purè di patate
Il purè di patate è forse universalmente il piatto più amato. è il contorno per eccellenza, il partner ideale della carne, il piatto più voluto dai bambini. Io personalmente trovo il purè di...
Scaloppine al marsala
Semplici, veloci ed economiche come piacciono a noi, le scaloppine al marsala sono una di quelle ricette che a volte puoi combinare con quello che hai in casa. Se in freezer hai un...
Insalata di cavolo con cedro e uva passa
Ecco una ricetta semplice ma di grande effetto. Quando la porterete in tavola scandite con eleganza il nome, a volte dare importanza al piatto che si presenta è già metà del suo successo....
Falsomagro
Sembra un arrosto di magro e si rivela essere un godurioso arrosto ripieno di saporite meraviglie. é decisamente un falsomagro siciliano . Il falsomagro è un arrosto molto saporito, una via di mezzo...
RISOTTO CIOCCOLATOSO al profumo di mare
Quando ho ricevuto questo riso al cioccolato Mirco Della Vecchia.... mi sono chiesta cosa farne....non avevo proprio idea sul come utilizzarlo.. allora ho pensato di farci qualcosa di dolce...Ma ..gli ingredienti che lo componevano...
Anguilla al sugo
Manca ancora un pò alla vigilia di Natale ma non bisogna farsi trovare impreparati! Visto che c’è abbastanza tempo disponibile si può ideare un menu di Natale originale o tradizionale e avere il...
Tasca di vitello ripiena di carciofi
La tasca di vitello ripiena di carciofi è una ricetta che fa parte del menu tradizionale di Natale . Il pranzo di Natale, pasto più importante dei giorni di festa, vuole infatti piatti...
Cassoeula
La cassoeula è un piatto tipico della tradizione lombarda, in particolare di quella milanese.
Regione che vai, menu di Natale che trovi.
Per il menu di Natale quest’anno potreste provare a mischiare un po’ di ricette tipiche della tradizione Natalizia di varie regioni e creare un menu di Natale tutto italiano. Nell’anno del 150° potrebbe...
SPIEDINI di POLPETTE al PANETTONE
No..non siamo gia' a Natale.....ma in casa mia gia' girano panettoni.. e che panettoni!!!! E con uno di essi ecco la prima ricetta per insolitopanett one Loison, appunto....
Pasta con ragù alla genovese
Armatevi di carta e penna e con la lista della spesa ben in evidenza recatevi al mercato. Questo è il primo passo perché la pasta con ragù alla genovese venga davvero perfetta
Come tenere in caldo
I grandi cuochi di solito sono uomini ma la cucina quotidiana diretta alla famiglia è fatta dalle donne.