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	<title>MyKitchen-blog &#187; cannella</title>
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	<description>Tutto sulla cucina</description>
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		<title>Petto d&#8217;anatra con prugne e cannella</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jul 2008 07:26:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>SffzubfY</dc:creator>
				<category><![CDATA[Secondo piatto di carne]]></category>
		<category><![CDATA[cannella]]></category>
		<category><![CDATA[Petto d'anatra]]></category>
		<category><![CDATA[prugne]]></category>

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		<description><![CDATA[Difficoltà:   Facile Tempo:   Meno di 30 min. Ingredienti: 2 petti d&#8217;anatra 2 scalogni 4 prugne secche 1 stecca di cannella 2 cucchiai di miele 2 bustine di zafferano sale e pepe q.b. Preparazione: Mettete a bagno le prugne secche in acqua tiepida e diluite le bustine di zafferano in un poco d&#8217;acqua tiepida o brodo.Tagliate la pelle dei petti d&#8217;anatra con delle incisioni longitudinali. Salateli e pepateli e adagiateli in una padella antiaderente ben calda senza nessun condimento. Fate cuocere per 4 minuti sulla pelle e poi girateli per 2 minuti (non di più); passateli in forno a 160° per 15 minuti. Nella stessa padella gettate gli scalogni a pezzi, le prugne, la cannella, il miele e lo zafferano precedentemente sciolto. Fate ridurre per 5 minuti, quindi filtrate e regolate di sale. Servite i petti, cospargendo con la salsa e decorate con le prugne. Se volete emulsionate la salsa, fuori dal fuoco, con una noce di burro in modo da renderla più cremosa.]]></description>
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		<title>Créme brulé al cioccolato e cannella</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Jul 2008 08:30:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>SffzubfY</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[cannella]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[Créme brulé]]></category>

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		<description><![CDATA[Difficoltà:   Media Tempo:   Oltre 1 ora Ingredienti: 70 g di zucchero semolato 7 tuorli 300 g di panna liquida 400 g di latte 150 g di cioccolato fondente 1 pizzico di cannella in polvere zucchero di canna q.b. Preparazione: Con una frusta amalgamate i tuorli con lo zucchero. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e intiepidite la panna con il latte. Unite il cioccolato fuso alle uova, diluite con il latte e un pizzico di cannella in polvere. Distribuite il composto in contenitori da forno e portate a cottura a bagnomaria, in forno a 95° per 1 ora e mezza circa. Fate raffreddare in frigorifero per qualche ora, prima di servire cospargete un cucchiaio di zucchero di canna sulla superficie della crema e caramellatela sotto al grill o con l’aiuto di un cannello.]]></description>
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