Questo piatto è il classico caso in cui dare un nome raffinato e straniero ad un piatto lo fa sembrare qualcosa di più chic di quel che è. Il potage di piselli altro...
zuppe
Costolette di maiale con crema di ceci
Con l’arrivo del freddo torna la voglia di gustare i legumi, sia in zuppe che in creme. Qui accostiamo alla crema di ceci delle golose costolette di maiale croccanti, per un piatto che...
Mini-tartare di manzo su letto di zucchine grigliate
Scritto da Angela L’estate ci sta pian piano abbandonando e tra un po’ lasceremo i piatti freschi per dar spazio a zuppe ed altri piatti decisamente più invernali. Ma io ho deciso di...
Minestra fredda di cipollotti e patate
Chi ama le minestre e i passati di verdura in estate sarà un pò in difficoltà…anche se un buon passato di verdura può essere gustato anche freddo, ci sono alcune minestre che fredde...
I Presidi Slow Food della Basilicata
Scritto da Angela Oggi è lo Slow Food Day ed in tutte le piazze d’Italia le varie condotte stanno organizzando manifestazioni, laboratori e tutta una serie di eventi volti a valorizzare e salvaguardare...
Le patate sono importanti nella dieta?
Che cosa pensate delle patate ? Ci sono persone che non le mangiano perché ricche di zuccheri e quindi dal potere ingrassante, ci sono, invece, altri che considerano questo tubero un ottimo sostituto...
Dumplings zucca e shitake
I funghi shitake hanno un’azione antivirale, antitumorale, ipocolesterolemizzante, ipoglicemica e immunostimolante.
Italian cold soup
Voglia di pomodori!!!! Con questo caldo anticipato, anche il palato desidera qualcosa di più fresco. Anche se non sarebbe ancora stagione, mi sono fatta tentare dal rosso vivace di questo meraviglioso ortaggio….e così ecco...
ZUPPA CASTAGNE e MELE RENETTE
E prima che all'improvviso...scoppi il caldo...di corsa voglio darVi alcune ricette che per tempo non avevo ancora postato.. spero di farcela..
Zuppa speziata di carote e finocchi con pesto di mandorle e yogurt
Non potevo non partecipare a un contest, dal momento che l'argomento è la ZUPPA !!!! neanche a farlo apposta, ho preparato questa zuppetta ieri sera e oggi ho scoperto il contest di Minù. è...
Crema di lenticchie
Come tutti sanno ormai, in questo mese potrò mangiare esclusivamente creme, cremine, zuppe, cose liquide per cui visto che già come situazione non è certamente piacevole visto che ho la bocca serrata e per...
Zuppa Mimì
Cosa c’è di meglio per tirarsi su in una giornata grigia, uggiosa e umidiccia come quella di oggi qui a Firenze? Una bella zuppetta macrobiotica di miso e miglio my way… Ingredienti: 1 cipolla...
Zuppa di Orzo e Funghi
L’inverno mi piace molto. C’è il mio compleanno (fine ottobre), ci sono le castagne, se siamo fortunati nevica, e boh..
Minestra zupara
Ovvero zucca, patate, radicchio. Non voglio prendere meriti non miei. Questa l’ha preparata la mia dolce metà, lui è onnivoro ma va matto per zuppe e zuppette e apprezza molte delle ricette vegetariane e...
Pumpink rings
Lo so che vi aspettate la solita zuppetta sana che ripulisce dagli stravizi delle feste… Lo stavo meditando, ma ve lo risparmio, e visto che in questo periodo sono molto finger food addicted,...
Fave zuppose
Adoro le zuppe… adoro le fave… adoro i ceci… adoro il miso… ecco il risultato Ingredienti: 1 barattolo di fave 1 barattolo di ceci 4 patate 1 carota 1 cipolla 2 coste di sedano...
Vichissoise
Torno finalmente a scrivere anche qua su VeganBlog! Ciao a tutti, carissimi…ho avuto un’estate movimentata, e anche un autunno caldo, e finalmente ho ritrovato il mio centro. E visto che è periodo di zuppe,...
Crema di sedano e piselli
Che ami creme e zuppe non è un mistero… Ed ecco quindi l’ultima creatura cremosa! Ingredienti per 2 porzioni: 4 coste di sedano 250 g di pisellini surgelati qualche fettina di porro o cipolla acqua sale...
Borscht
Ecco un altra ricetuzza rivisitata…del mio libretto di ricette vegetariane , il nome mi fa persare un pò al nord a quelle zuppe che si mangiano in montagna, anche se la ricetta è originaria...
Im back in… 2011
Per prima cosa buon anno a tutti voi! Ho mancato i post di
Riso al latte d’avena
Una zuppetta che mi ha riportato con la memoria alla mia infanzia. Ovviamente qui l’ho veganizzata.
Zuppa cipollosa
Non a tutti piacciono le cipolle e l’aglio, so però che tra i veg-chef ci sono molti estimatori dei sapori forti e degli odori pungenti , perciò dedico a tutti loro questa zuppetta dalla...
Zuppa verze e lenticchie
Ricetta del recupero, avendo in frigo verze arrostite o meglio fatte tipo purè e lenticchie cotte, ci abbiamo ricavato una zuppetta veloce veloce Ingredienti (per 2 persone): verze un mescolo circa lenticchie più o...
Zuppa al cavolo nero, avena e soya
Non so voi, ma io oggi in giro avevo proprio freddo, così al ritorno a casa mi sono preparata per cena una zuppetta bella calda col mio adorato cavolo nero… Ingredienti: 65 g di...
Soupe cannellini, riso, carote
Mi sono accorta che manca un mese preciso al mio compleanno, il tempo è proprio volato quest'anno.... A parte questo oggi vi presento un'idea facile e veloce per improvvisare una cena con poco tempo...