pure
Estrazione in viola
“Come faccio ad estrarre il colorante?” mi ha chiesto qualcuno.
MILLERIGHI NERO di VERDE COLORATO
continuando nella mia scia di follia culinaria eccovi un piatto che è da leccarsi veramente le dita..
Grissini di focaccia
Questi grissini di focaccia sono buonissimi e molto golosi perché sanno di focaccia! Il segreto è l’impasto di base, che è proprio quello per la focaccia . Potete servirli come antipasto, oppure inserirli...
Brasato al barolo
Il metodo di cottura della carne detto brasato è un metodo di cottura lungo, a fuoco lento. Così come gli stufati e gli spezzatini, il brasato prevede la formazione di un denso e...
Purè di patate
Il purè di patate è forse universalmente il piatto più amato. è il contorno per eccellenza, il partner ideale della carne, il piatto più voluto dai bambini. Io personalmente trovo il purè di...
Broccoli e cavolfiori gratinati
Sono ortaggi di stagione , per cui è più facile trovarli freschi e ad un prezzo conveniente, in più sono molto buoni e leggeri. Parliamo di broccoli e cavolfiori , che in questa...
La dieta di Steve Jobs
Steve Jobs . A leggere la sua biografia e in particolare ad approfondire quanto legato alla dieta di Steve Jobs c’è da pensare che Jobs abbia scelto la mela, come logo del business...
I vini e l’Umbria di James Suckling
Da un comune dell’Orvietano praticamente sconosciuto ai molti arrivano vini con i punteggi più alti della regione. Parliamo dell’ Umbria di James Suckling e della sconosciuta Ficulle, immersa nelle verdi colline del Centro...
I bicchieri delle feste
Se c’è una cosa che vi capiterà di fare, non solo durante le feste ma anche nelle cene con gli amici è servire dei cocktail o degli aperitivi. È per questo che sarebbe...
Croissant salati con crudo, fontina e rucola
Ecco un antipasto per eccellenza, un piatto facilissimo da fare, buonissimo da mangiare e bello da vedere. I croissant salati con crudo, fontina e rucola hanno una base molto semplice per cui potrete...
Strufoli
A Natale i dolci non sono soltanto l’ennesimo piatto da portare in tavola. Sono anche un gradito regalo. Personalmente regalo un bel piatto di strufoli agli invitati alle mie cene di Natale e...
Finocchi alla diavola
Tra le verdure di stagione a dicembre troviamo il finocchio . Del finocchio si consumano i “grumoli” che si possono mangiare crudi in insalata o nel pinzimonio oppure cotti gratinati, brasati, lessi al...
GRANDI STAZIONI, IN ARRIVO A NATALE IL TRENO DANTE "100% ITALIANO"
GRANDI STAZIONI, IN ARRIVO A NATALE IL TRENO DANTE “100% ITALIANO” Degustazioni gratuite nei temporary store di Milano, Roma e Napoli fino a gennaio Viaggia sui binari la nuova campagna dell’olio extra vergine...
Abbinamento formaggi/miele/confetture, la mia degustazione.
Scritto da Angela Ho letto molto sull’abbinamento dei formaggi con miele o confetture ma, quando arriva il momento di servire a tavola un tagliere di formaggi differenti, non so mai con cosa accompagnarli....
Insalata scarola al forno
Amanti dell’ insalata o no, preparatevi. L’insalata scarola al forno vi conquisterà. Dite pure addio alle insalate tristi, dietetiche e scondite perché questa ricetta non si fa mancare niente.
Dicembre, frutta di stagione.
La doverosa premessa da fare quando si parla di frutta di stagione è che ormai tutta la frutta si trova praticamente in tutte le stagioni , ovviamente con delle eccezioni. La frutta di...
Kaloro 2007 Moscato di Trani Doc, il vino dei dolci Natalizi
Scritto da Giuseppe Durante le festività natalizie sono innumerevoli i momenti conviviali per condividere attorno alla tavola con amici e parenti tante prelibatezze dolci e salate, il momento giusto per fare la conoscenza...
Cereali con pesce e verdure
Certamente non è il piatto più dietetico in assoluto ma è una buona alternativa alla pasta , nel giorno in cui secondo il regime dietetico è concessa.
Ravioli di legumi
è bello riuscire a trovare sempre nuovi ripieni per i ravioli , e questa ricetta per i ravioli di legumi è una vera chicca, oltre che gustosa salutare grazie all’apporto vitaminico dei legumi...
Ravioli di prosciutto con Tartufo bianco pregiato
Scritto da Angela L’autunno non è la stagione che preferisco. Io non amo le vie di mezzo, a me piace il freddo o il caldo anche se sono una grande fan dei colori...
Orecchiette pugliesi dello chef
In una pentola con 2 litri d’acqua mettere a lessare 3 patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Quando le patate sono quasi cotte aggiungere 1kg di broccoli prima ridotti a cimette e lavati....
Cereali con verdure e pesce
Certamente non è il piatto più dietetico in assoluto ma è una buona alternativa alla pasta , nel giorno in cui secondo il regime dietetico è concessa.