Spesso la riuscita perfetta di una ricetta è determinata dalla scelta della pentola giusta , sia per il tipo di pentola che per il materiale di cui è fatta. Ogni pentola è quella...
Minestre
Cin Cin! Il brindisi perfetto.
Non accontentatevi di portare in tavola il menu perfetto . Per dimostrare di essere eccellenti padroni di casa e cuochi dovrete saper accostare ad ogni portata il giusto vino.
Costolette di maiale con crema di ceci
Con l’arrivo del freddo torna la voglia di gustare i legumi, sia in zuppe che in creme. Qui accostiamo alla crema di ceci delle golose costolette di maiale croccanti, per un piatto che...
Minestra fredda di cipollotti e patate
Chi ama le minestre e i passati di verdura in estate sarà un pò in difficoltà…anche se un buon passato di verdura può essere gustato anche freddo, ci sono alcune minestre che fredde...
Ancora sul ragù alla bolognese
Come avevo previsto l’articolo sul ragù alla (quasi) bolognese ha originato un bella discussione nei commenti, dove in molti hanno descritto il “loro” ragù. Soprattutto ha destato stupore il mio uso del latte
Maschera e trombetta
Di solito, la mia cena, in questo periodo dell’anno, è costituita da minestre e minestrine varie Spesso le compro surgelate per le volte che non ho tempo, e in altri casi, le preparo io...
Zuppa di Orzo e Funghi
L’inverno mi piace molto. C’è il mio compleanno (fine ottobre), ci sono le castagne, se siamo fortunati nevica, e boh..
Minestra con daikon
Ecco una bella minestra salutistica, questa minestra l’ho fatta parecchi giorni fa con un bel daikon che mi ha portato la nostra Flavia e che ringrazio ancora. Sò che gli amici crudisti non saranno...
Crema di sedanorapa all’anice stellato (non) al microonde
Sono sempre stata fortunata nei concorsi. Alle elementari, grazie a una rivista tedesca per bambini,
L’angolo delle zuppe
Ci sono quelle giornate grigie, quando fuori tira vento e pioggia di uscire non se ne ha proprio voglia, quelle giornate in cui ci piace coccolarci con qualcosa di caldo e rassicurante… e...
Serata Voiello, aspettando la cena……
….. Fabio ci ha dato qualche informazione per imparare a degustare l’olio, invogliando certamente i fortunati che potranno partecipare al corso che si terrà a Firenze dal 22 novembre al 9 dicembre
O essencial – Parte III – As panelas–Gli essenziali–Parte III: le pentole
Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: O essencial – Parte III – As panelas–Gli essenziali–Parte III: le pentole oppure visita direttamente il blog: L’Osteria del Beija-flor Às vezes você tem...
"IL POTERE SALUTARE DELLE SPEZIE" – PARTE SECONDA dalla P alla Z -
Per maggiori informazioni, ti consigliamo di aprire quest’articolo direttamente sul blog del suo autore facendo clic qui: "IL POTERE SALUTARE DELLE SPEZIE" – PARTE SECONDA dalla P alla Z - Eccoci di nuovo...
Erba: consigli per gli accostamenti
Per leggere tutto l`articolo fai clic sul titolo seguente: Erba: consigli per gli accostamenti oppure visita direttamente il blog: Le mani in pasta Basilico:sempre con il pomodoro, accompagna bene passati e minestre, paste asciutte,...
Baccalà in guazzetto
Difficoltà: Facile Tempo: Tra 30 e 60 min. Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di ceci lessi 200 g di broccoli siciliani 1 peperoncino brodo vegetale q.b. 3 spicchi d’aglio 2 rametti...