Nel vostro menu d’amore potete scegliere se sostituire il curry d’agneau a l’indienne con questo ragout d’agneau alla melagrana con gratin di patate o se invece servirli entrambi. Fate però bene i calcoli...
Cucina
Crêpe salata con spinaci, stracciatella e capocollo
Scritto da Angela Ne avevo una voglia pazzesca! E soprattutto la crêpe salata o dolce è la soluzione ideale quando si ha davvero poco tempo per cucinare e quando non si hanno a...
Pasta radicchio e noci
La ricetta di oggi è legata ad un giorno che va ricordato e registrato fra gli annali di Alessia. Infatti, questo piatto è stato preparato il primo giorno che la mia famiglia ha...
Torta di mele con uvette e lavanda
è la più classica delle torte e come tale è la più rivisitata. La torta di mele è capace di adattarsi alle stagioni e ai momenti, può essere rustica, arricchita con creme e...
Scegliere la pentola giusta
Spesso la riuscita perfetta di una ricetta è determinata dalla scelta della pentola giusta , sia per il tipo di pentola che per il materiale di cui è fatta. Ogni pentola è quella...
CANNELLONI al RADICCHIO
Avevo un mezzo pacco di cannelloni da un bel po'....troppo pochi per tutta la tribu' cosi' ho deciso di utilizzarlo per un assaggio di primo...ma diverso dal solito cannellone al sugo..
Riso basmati allo yogurt
Il riso basmati fa subito Oriente! La sua forma particolare e il gusto delicato lo rendono comunque un piatto che si è inserito facilmente nella cucina italiana, ed è perfetto se affiancato a...
L’appetito vien Cibolando
Girls & Boys, è con gran piacere che vi comunico la mia nuova collaborazione: Cibolando . Un progetto fresco fresco che mira alla buona educazione alimentare, fin da piccoli.
Estrazione in viola
“Come faccio ad estrarre il colorante?” mi ha chiesto qualcuno.
Cavatellini con ceci bianchi della Murgia e speck
Scritto da Angela Con questo piatto uniamo due territori estremamente differenti ma che, insieme, danno risultati eccezionali.
TORTA SALATA ma NON TROPPO
ecco questa semplice torta rustica..per il
Yam Nue
Già pochi ingredienti come il lemon grass, le verdure e il coriandolo basterebbero a far capire da quale cucina proviene questo piatto. Ma sono in particolare aglio e peperoncino a specificare che si...
LA GENOVESE di MAMMA’
Questa è la classica ricetta della "Genovese"...che ho mangiato da sempre a casa mia... poi col tempo...ho cambiato e ne ho fatta una a modo mio...che ho gia' postato.. Giorni fa....parlandone con mia mamma...che...
Cazzagai
Il cazzagai è un piatto tipico della cucina romagnola. é una polenta accompagnata da fagioli al sugo per farla facile, un piatto semplice e rustico della zona di Reggio Emilia.
Pomodori ripieni alla turca
Anche se i pomodori ci sembrano un ortaggio assolutamente Mediterraneo, questa ricetta di pomodori ripieni alla turca viene dal Medio Oriente. Come moltissime ricette etniche provenienti da quella romanticissima parte del Mondo, qui...
Donuts dei Simpson
Avete presente le ciambelle di cui va goloso Homer dei Simpson ? Sono le famossisime Donuts , ciambelline americane ricoperte di glassa bianca colorata e decorate con codette di zucchero o di cioccolato....
Mousse al cioccolato 2.0
A due anni dalla pubblicazione dell’articolo sul Cioccolato Chantilly, la mitica mousse di cioccolato e acqua, e niente altro, inventata da Hervè This nel 1995, è ora di un piccolo aggiornamento. Dalla filtrazione delle...
La cena placé
Augurandovi che questo sia un anno ricco di cene con gli amici e occasioni importanti vediamo come accogliere al meglio i vostri ospiti. Avrete di sicuro visto delle tavole elegantemente apparecchiate per la...
Cake di farina di grano arso con rosmarino e pancetta
Scritto da Angela Finalmente le feste son terminate, son belle ma davvero stressanti, ed io mi sono rimessa a pasticciare in cucina. In particolare, ho inaugurato il 2012 con la farina di grano...
Burri composti
I burri composti sono preparazioni in cui il burro viene amalgamato con altri ingredienti come formaggio, alici, tonno, senape, gamberetti etc, che prima di incontrare il burro vengono pestati nel mortaio o tritati...
La dieta di Steve Jobs
Steve Jobs . A leggere la sua biografia e in particolare ad approfondire quanto legato alla dieta di Steve Jobs c’è da pensare che Jobs abbia scelto la mela, come logo del business...
Epifania. Un menu per i buoni e uno per i cattivi.
6 gennaio. Per la tradizione cattolica l’arrivo dei Re Magi, per la tradizione popolare l’arrivo della befana.
PACCHERI RIPIENI al profumo di pesto di rucola e mandorle
Buondi' gente....come state a raffreddori? ..Io è il terzo che mi becco in questo scorcio d'inverno...sto' piena di dolori..mal di testa e un naso rosso che sembro un pagliaccio etc etc.etc!!Uffa!! Ma cambiamo discorso...