Adoro le cipolle e questa torta salata è la mia preferita in assoluto, versione vegan della ricetta delle Sorelle Simili. Molto delicata, nonostante la presenza delle cipolle! Dedicata a tutti gli chef conosciuti ad...
Monthly Archives: Settembre 2010
Terrina di verdure.
Un piatto che racchiude in sè tutti i colori e i sapori dell’estate.Per godere il sapore delle ultime melenzane,zucchine e peperoni.Ottimo freddo,conveniente se si mangia fuori casa! Ingredienti: 2 peperoni gialli.
Paté Melanzane e Melograno
Una salsina veloce, fresca e decisamente deliziosa! Sono stata in un certo modo ispirata da una cosa simile che vidi (ma non assaggiai) secoli fa in una delle fornerie fighette vicino casa…qui i forni...
Vegan Sarma
I sarma sono un piatto tipico della tradizione serbo bosniaca e in generale dell’ europa sud-orientale, sono degli involtini fatti con foglie di cavolo verza acidulato ripieni di riso e purtroppo, crudeli pezzetti di...
Okra
Okra o gombo Prima d’ora ortaggio sconosciuto, dal prossimo anno lo coltiveremo. Dall’aspetto curioso ma dalle innumerevoli proprietà. Acquistato per caso, ho scoperto una verdura buona e salutare
Pasta cu’ pisci fuiùtu*
Eccovi una ricetta antica, molto nota nei nostri tanti paesi della costa, che porta in tavola tutto il sapore del mare senza l’ombra di crudeltà. Questa ricetta, che trova tante varianti quanti sono i...
Pan di Stella
Dedicata alla mitica e super simpatica Suso!!!! Nata dalla voglia di provare la farina di carruba che gentilmente Suso, alla sagra del seitan di Arezzo, mi ha portato!! Devo dire che è divina, mi...
Focaccia arsa ripiena
Finalmente ho ricevuto il mio ordine delle farine Tibiona e tra esse la farina di grano arso e ho finalmento provato a fare una focaccia che è risultata molto gustosa e particolare piaciutissima a...
Panini al mais e integrali
Ingredienti per i panini al mais: 1/2 cubetto di lievito fresco (per cui 12.5 grammi); 130 gr farina di mais fioretto (ioavevo questa da finire..ma non è molto adatta per il pane); 120 gr...
Hummus in polpette
Ecco anche me con la ricetta della scusa, non ho foto ma tante impressioni della sagra da condividere con voi…ma prima la ricetta…vi capita mai di aver fatto delle quantità di hummus da poterci...
Pomodorini con lenticchie al timo
Antipasto o secondo super veloce e sfizioso. Dedicato a chi non ama “vedere” i legumi ma li ama mangiare trasformati (Diana e bambini in genere)!!! Il piattino della foto è sempre lo stesso perchè...
Datteri speciali della serata libera
Questo qui sotto è il “frutto” degli sforzi creativi e serali miei e di Diana… senza il babbo eravamo tristissime!!! Dunque dopo cena avevamo (avevo) voglia di un dolce dolcissimo!!! Ebbene si, può capitare...
Zucchetta ripiena
Una ricetta gustosa per mangiare la zucca… Ingredienti: 1 piccola zucca 2 piccole zucchine 2 fiori di zucchina 2 pomodorini ciliegia qualche foglia di cavolo verza 1 foglia di salvia 1 spicchio d’aglio evo...
Risotto giallo-giallo
L’idea è quella di una ricetta modificata di una trasmissione, “Guerrino consiglia”. Un risotto doppiamente giallo grazie ai suoi 2 ingredienti coloratissimi: peperone giallo e curry (la curcuma dà colore giallo al curry)
Burek vegano
Una ricetta che ho sempre adorato dei miei amatissimi Balcani (il mio fu nonno era di origine croato-bosniaca e il mio cognome è la letterale traduzione di “laghi” in croato) in versione cruelty-free! Ho...
Crackers saporiti ai semi
E questo è il mio primo esperimento, riuscitissimo, con l’essiccatorre.. Che mi è arrivato qualche giorno fa e finalmente ho benedetto ieri per il grande evento di oggi… Vi dico subito che Romeo è...
Tiramisù al tofu
Ingredienti: Questa è la torta di compleanno che ho fatto per la mia futura suocera…è piaciuta moltissimo a tutti..soprattutto al papà di Matteo che disolito è molto discriminante verso la ns cucina.. ps: Lisa...
Crostata light di nocciole e pere alla cannella
Ciao a tutti! E’ un po’ che latito in effetti..ma vi seguo sempre sempre.
Kamut di fine estate
Eccomi con una nuova ricetta, che ho fatto qualche tempo fa, ispirata da una giornata calda di metà settembre.
Biscottoni con fiocchi e prugne
Avevo voglia di biscotti super-sani, senza grassi e con poco zucchero aggiunto, per una bella colazione energetica (grazie ai fiocchi d’avena) e salutare (grazie alle fibre delle prugne secche): Ingredienti: 300 g di fiocchi...
Muffin della felicità
Di ritorno dalla sagra del seitan, sentivo il bisogno di impastare, e per far felice il papi e la sorella (i più dolci della famiglia) mi sono messa a fare dei muffin’s… Ingredienti: 280...
Sorbetto canapera
Ed ecco anche me qua con una ricetta ’scusa’ per fare anch’io il mio reportage personale della sagra In realtà questa ricetta ultrasperimentale e molto particolare la voglio ben condividere, anche perchè è stata...
Torta di okara
Questa è la torta che ho realizzato per Xuxa, in occasione del nostro incontro ad Asiago, dove Seb ed io siamo stati suoi ospiti. L’ospitalità che ci è stata riservata sia da lei sia...
Cereali in colore caldo
Sabato 25 settembre 2010, ore 14: salta un impegno e decidiamo di prenderci una vacanza: Arezzo!!! E dedico questo colore arancio al Giallone di Mo’ e Giuliano che è stato nostra culla in quella...
Zucca “al Crisp”
Il papino a S. Valentino ha regalato a mamma un meraviglioso ed enorme forno a microonde con diverse funzioni particolari. Una fra queste è definita crisp e permette di cuocere con pochi grassi e...