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Ricetta tipica fiorentina nella versione più semplice e veloce da realizzare. Ottima anche ripiena di panna montata o crema chantilly.
INGREDIENTI:
250 g di farina 00
2 uova intere
7 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di olio extravergine d’oliva
7 cucchiai di latte
1 cucchiaio di vinsanto
Scorza e succo di un’arancia
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per spolverizzare
PROCEDIMENTO:
Per velocizzare la preparazione ho realizzato questa torta con il mixer impastatore: si mettono prima le uova con lo zucchero, poi la farina e a filo gli ingredienti liquidi, infine il lievito e la scorza d’arancia.
Versare il composto in una teglia rigorosamente rettangolare con della carta da forno.
Cuocere a 200° per circa mezz’ora.
Spolverizzare con zucchero a velo. Come ho già detto, i più golosi possono sbizzarrirsi a riempirla con qualunque farcitura.
E’ veramente molto soffice!!!