Ciao a tutti! Ricetta internazionale per un aperitivo con gli amici o un antipasto sfizioso.
INGREDIENTI:
150 g di pangrattato
150 ml di latte tiepido
70 g di burro fuso
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
100 g di groviera o scamorza
100 g di pancetta a cubetti
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
3 uova
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Far rosolare la pancetta in una padella senza olio finchè non sarà dorata. Grattugiare il formaggio e unirlo al pangrattato. Versarvi lentamente il latte tiepido e il burro fuso, poi l’olio sempre continuando a mescolare. Aggiungere i tuorli, la pancetta, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Versare in una tortiera imburrata o con carta da forno.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Servire ben calda tagliata a fette o a quadratini.
