Eccoci con un ricetta internazionale, i famosi involtini primavera. Premetto che la mia ricetta è un po’ italianizzata ma garantisco che fanno un successone!!!
INGREDIENTI PER 10 INVOLTINI:
2 fogli di pasta fillo
1/4 di cavolo cappuccio
1/2 porro
1/2 carota
1/2 costa di sedato
50 g di germogli di soia
Olio e.v.o.
Olio di semi per friggere
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulire e tagliare le verdure a striscioline. Farle cuocere a fuoco bassissimo e coperte, con un filo d’olio e.v.o., sale e pepe.
Intanto sovrapporre due fogli di pasta fillo e ricavarne 10 quadrati. Disporre al centro di ogni quadrato un cucchiaio di verdure cotte.
Aiutandosi con dell’acqua per sigillare, ripiegare la pasta per creare gli involtini. Prima chiudere a triangolo, poi piegare le due punte esterne.
A questo punto chiudere anche l’ultima punta.
Appena tutti gli involtini sono pronti, friggerli in olio di semi per 2 minuti. Attenzione perchè si avvampano subito!!!
Servirli bollenti con salsa di soia o salsa agrodolce.
