Una crema facilissima ma di effetto quando si hanno a disposizione i boccioli o le parti tenere delle verdure e erbe aromatiche
Ingredienti:
Fagioli francescani
Aromi
Procedimento:
Ho usato dei fagioli francescani sono bianchi e piccolissimi, saporiti ma delicati.
Cotti e frullati, olio e sale.
Poi nell’orto ho dato sfogo alla fantasia borragine, malva, erba cipollina, pimpinella, la falsa ortica, timo, menta [...]