Difficoltà:   Facile
Tempo:   Meno di 30 min.

Ingredienti:

gr 200 di stracchino
gr 220 di farina autolievitante
olio extravergine
gr 200 di mortadella tagliata fine

Preparazione:

Lavorare a crema lo stracchino con una forchetta.

Unire qualche cucchiaio di acqua ghiaccia.

Aggiungere la farina setacciata e impastare fino a farla diventare una roba collosa e filamentosa.

Volendo si può aggiungere qualche spezia o aroma.

Con due cucchiaini bagnati formare delle palline e friggerli.

Servirli caldi ricoperti con delle fettine di mortadella tagliate finissime.