Difficoltà:   Facile
Tempo:   Meno di 30 min.

Ingredienti:

500 gr di pane raffermo
4 pomodori
2 cetrioli
2 cipolle rose
basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
aceto di vino

Preparazione:

Si mette il pane a rinvenire nell’acqua. Si strizza e si sfarina tutto con le mani.
In una zuppiera intanto si tagliano a pezzetti i pomodori e a fette i cetrioli (dopo avergli tagliato la calotta superiore e strusciata al cetriolo stesso per fargli perdere l’amaro con la bavetta che si forma).

Si tagliano le cipolle a fettine e si aggiunge abbondante basilico.

Unire il pane, condire bene e mescolare il tutto, lasciando riposare per un po’.