Difficoltà:   Facile
Tempo:   Meno di 30 min.

Ingredienti:

1 kg di carne di manzo tagliata a dadi
olio extravergine d’oliva
1 patata
(necessario il fornello per fonduta e bourguignonne)

2 tuorli di uova freschissime
olio extravergine d’oliva
1 limone
sale

Preparazione:

Cuocere la carne nell’olio bollente e insaporirle con le salse, a piacere.

Suggeriamo la maionese “alla mantura”, la salsa tartara, l’ajoli e la chantilly.

Per tutte le salse la base è la maionese, che si prepara frullando insieme le uova, l’olio, il limone e il sale con il frullatore a immersione.