Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
1 pollo da 1,2 kg circa a pezzi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 peperoni verdi
2 peperoni gialli
4 pomodori rossi
Preparazione:
Rosolate in una padella con olio, aglio, sale e pepe, il pollo a pezzi, rimestandolo spesso, infine sfumate con il vino.
Nel frattempo si tagliano i peperoni a falde larghe dopo averli lavati e privati dei semi.
Appena il pollo è ben rosolato si aggiungono i pomodori a pezzi, i peperoni, il sale e un pizzico di pepe e si copre la padella con un coperchio abbassando la fiamma fino a completa cottura.
Durante questo tempo controllate che il liquido di cottura non si asciughi troppo, in questo caso aggiungete un mestolino d’acqua.
Servite il pollo con della polenta o con patate lesse.