Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
400 g di farfalle
2-3 zucchine chiare
150 g di speck
1/2 bicchiere di panna liquida
30 g di burro
1 tazzina di brandy
1/2 bicchiere di parmigiano
1 cipolla bianca
1 tazzina d’olio extravergine
Preparazione:
Affettare le zucchine a rondella.
Rosolare in olio, [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
400 g di taccole
2 uova
1 albume
60 g di farina + 1 cucchiaio
100 g di birra
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
olio di arachide per friggere q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Lavate le taccole, spuntatele e tenetele da parte.
Separate i tuorli dagli albumi e setacciate la farina.
In una terrina diluite la [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
250 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
1 uova
25 gr di cacao in polvere
300 gr di farina
125 gr di nocciole
0,5 gr di vanillina
Preparazione:
Mettere la farina in un recipiente e aggiungere il burro non troppo freddo.
Con una frusta amalgamare la farina al burro. Versare lo zucchero a [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
600 gr di salmone pulito
500 gr di brodo vegetale
100 gr di panna liquida
4 scalogni
2 cucchiai di brandy
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 bustine di zafferano
1 mazzatto di erba cipollina
50 gr di noce di burro
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare a dadi [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
1 pollo da 1,2 kg circa a pezzi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 peperoni verdi
2 peperoni gialli
4 pomodori rossi
Preparazione:
Rosolate in una padella con olio, aglio, sale e pepe, il pollo a pezzi, rimestandolo [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
2 piedi di lattuga
1 piede di radicchio trevigiano
2 pomodori rossi
2 uova sode
20 olive verdi
160 gr. tonno all’olio d’oliva
12 mozzarelline ciliegia
1 carota
3 cucchiai di mais
100 gr. melanzane sotto aceto
olio extra q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Lavare e tagliare [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
250 g di crescenza
200 g di farina Manitoba
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Impastate la farina con 5 cucchiai d’olio, 1 pizzico di sale e 100 g di acqua.
Formate una palla, coprite con della pellicola e lasciate riposare per 1 ora.
Riprendete la pasta e dividetela in 2 [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
70 g di zucchero semolato
7 tuorli
300 g di panna liquida
400 g di latte
150 g di cioccolato fondente
1 pizzico di cannella in polvere
zucchero di canna q.b.
Preparazione:
Con una frusta amalgamate i tuorli con lo zucchero. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e intiepidite la panna con il latte.
Unite il [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
1 tazza di miglio decorticato
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 carota
4 zucchine
1 peperone rosso
1 patata di media grandezza
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Tagliate la cipolla a fette sottili, la carota a dadini, schiacciate l’aglio,tagliate a filetti il peperone, [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
350 g di bucatini
450 g di ricotta di pecora fresca
1 manciata di finocchietto selvatico
sale q.b.
per la salsa:
700 g di pomodori verdi
1 manciata di erba cipollina
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sbollentate i pomodori, togliete la buccia, i semi e raccogliete [continua.....]
