Difficoltà:   Facile
Tempo:   Oltre 1 ora

Ingredienti:

180 gr. zucchero
180 gr. burro
360 gr. farina
1 punta di lievito per dolci
2 uova
1 bustina di vanillina
150 gr. cioccolato fondente
150 gr. confettura di albicocche

Preparazione:

Per la frolla: fare una fontana con la farina. Unire al centro zucchero, burro a temperatura ambiente, uova, lievito per dolci e vanillina.
Impastare il tutto delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Far riposare con un panno per mezz’ora (in frigorifero d’estate).

Spianare la pasta frolla e con un coppapasta creare dei cerchi, alcuni con il buco al centro, spennelare con il tuorlo e infornare per 40 minuti a 160°-170°.

Fondere il cioccolato con un cucchiaio di olio a bagnomaria.
Farcire la pastafrolla cotta con la confettura o con il cioccolato e ricoprire con la frolla bucata al centro.

Servire con una spolverata di zucchero a velo.