Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
1,2 kg di lonza di maiale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio maizena
6 cucchiai olio di semi
3 peperoni
2 porri
6 fette di ananas
per la salsa:
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maizena sciolta in 8 cucchiai di acqua
4 cucchiai aceto di vino rosso
4 cucchiai succo di ananas
4 cucchiai salsa di soia
4 cucchiai di sherry
1 cucchiai olio di semi
Preparazione:
Per prima cosa preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti e facendoli addensare a fuoco basso in una pentola unta con 1 cucchiaio di olio.
Tagliate poi la lonza a cubetti di circa 2 cm per lato e mescolatela con la maizena e il sale in modo che tutti pezzi ne siano ben ricoperti.
Scaldate nel wok 4 cucchiai di olio e quando è ben caldo, friggete i pezzetti di maiale per circa 7-8 minuti finché non sono interamente cotti avendo cura di mescolare spesso.
Toglieteli dal wok e teneteli da parte.
Riscaldate ora nel wok gli altri 2 cucchiai di olio e fatevi saltare a fuoco vivace per 5 minuti i porri tagliati a fettine ed i peperoni tagliati a pezzi.
Aggiungete l’ananas tagliato a dadi abbassate la fiamma, versate la salsa agrodolce, mescolate bene e per ultimo aggiungete il maiale.
Alzate la fiamma, amalgamate bene il tutto e servite subito.