Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
200 g di pasta per lasagne fresca
1 kg di spinaci freschi
4 scalogni
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
400 g di brie
1 litro di besciamella
150 g di prosciutto cotto affumicato
150 g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Pulite gli spinaci dalle radici e lavateli ripetutamente in acqua fresca fino a togliere tutto il terriccio.
Sbucciate gli scalogni, tagliateli a fette sottili e fateli rosolare nell’olio.
Unite gli spinaci, salate e fateli appassire per bene.
Tagliate il formaggio a fette sottili e il prosciutto tritato grossolanamente.
Stendete un velo di besciamella all’interno di una teglia rettangolare e stendete la pasta lessata, coprite con altra besciamella, distribuite gli spinaci, il formaggio, il prosciutto cotto e una spolverata di formaggio grattugiato.
Alternate così gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminate con uno strato di pasta coperto con abbondante besciamella e una spolverata di parmigiano, infornate a 200° fino a che tutta la superficie sia ben gratinata.
Servite la lasagna ben calda.