Difficoltà:   Facile
Tempo:   Tra 30 e 60 min.

Ingredienti:

200 g di pasta per lasagne fresca
1 kg di spinaci freschi
4 scalogni
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
400 g di brie
1 litro di besciamella
150 g di prosciutto cotto affumicato
150 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Pulite gli spinaci dalle radici e lavateli ripetutamente in acqua fresca fino a togliere tutto il terriccio.

Sbucciate gli scalogni, tagliateli a fette sottili e fateli rosolare nell’olio.

Unite gli spinaci, salate e fateli appassire per bene.

Tagliate il formaggio a fette sottili e il prosciutto tritato grossolanamente.

Stendete un velo di besciamella all’interno di una teglia rettangolare e stendete la pasta lessata, coprite con altra besciamella, distribuite gli spinaci, il formaggio, il prosciutto cotto e una spolverata di formaggio grattugiato.

Alternate così gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminate con uno strato di pasta coperto con abbondante besciamella e una spolverata di parmigiano, infornate a 200° fino a che tutta la superficie sia ben gratinata.

Servite la lasagna ben calda.