Difficoltà:   Facile
Tempo:   Tra 30 e 60 min.

Ingredienti:

500 g di ziti
500 g di carne macinata mista maiale e vitello
2 uova
la mollica di 1/2 panino
50 g di pane grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
1 bottiglia di polpa o passata di pomodoro
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di erbe aromatiche
latte q.b.

Preparazione:

Prepara le le polpettine grosse come olive aggiungendo alla carne macinata le uova intere, sale, prezzemolo, aglio tritato e mollica; passarle nel pane grattugiato e rosolarle nell’olio dopo aver fatto appassire la cipolla affettata finemente.

Versate il pomodoro e, se fosse necessario, un po’ d’acqua.
Regolate di sale e pepe, unite un cucchiaio di erbe aromatiche a piacere.

Portate a cottura a fuoco dolce, mescolando spesso.

Lessate gli ziti precedentemente spezzati in 4 o 5 parti e condite la pasta con le polpette e abbondante sugo.