Difficoltà:   Facile
Tempo:   Tra 30 e 60 min.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
500 g di pomodori piccoli
1 mazzetto di rucola
1 pizzico di origano
1 mozzarella ben sgocciolata
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia su di una teglia, bucatela con i rebbi della forchetta e fate cuocere a 170° fino a doratura.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Trasferite i pomodori su di una teglia ricoperta con carta forno, salate, aromatizzate con un pizzico di origano e infornateli a 150° fino ad appassimento.

Riprendete la pasta, copritela con i pomodori appassiti, la rucola condita con un goccio d’olio e sale e distribuite la mozzarella ben sgocciolata a fiocchi.