Difficoltà: Facile
Tempo: Meno di 30 min.
Ingredienti:
4 cornetti
50 gr. biscotti secchi
150 gr. cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero semolato
50 gr. nocciole tostate
1 cucchiaio di olio extravergine
½ bicchiere di liquore per dolci
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di olio.
Tostare i [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
4 sopracosce
8 fette di pancetta arrotolata
1 rametto di salvia
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Disossate le sopracosce, salate e pepate, farcite con 2 fette di pancetta arrotolata e un trito di salvia e aglio. Arrotolate e legate con uno spago da [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
350 g di riso basmati
250 g di petto di pollo
200 g di champignon
1 zucchina
1 carota
4 scalogni
1 manciata di piselli
100 g di anacardi
olio extravergine d’oliva q.b.
2 cucchiai di semi di sesamo
1 pezzetto di zenzero fresco
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di prezzemolo
sale e pepe [continua.....]
Volevamo segnalare a tutti i nostri lettori che oggi esce “La guida in cucina” per Nintendo DS.
Con centinaia di ricette da tutto il mondo, istruzioni dettagliate su come preparare ogni piatto e molto altro ancora sempre a portata di mano, La guida in cucina è molto più che un semplice libro di ricette. È il tuo personale assistente cuoco a tutto tondo!
Dalla scelta degli utensili richiesti per ogni piatto, ai video informativi che spiegano come [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
8 fette di lonza di maiale
8 fette di pancetta
4 fette di pancarrè
80 g pecorino stagionato grattugiato
vino marsala q.b.
1 uovo intero
50 g uvetta ammollata
20 g pinoli
40 g capperi dissalati
300 g di polpa di pomodoro
1 peperoncino a piacere
2 foglie di alloro
timo fresco q.b.
olio [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
8 pani di impasto da 150 gr cad.
500/600 gr di spinaci cotti
300 gr di mozzarella
1 noce di burro
1/2 bicchiere di parmigiano
1 uovo
Preparazione:
Spianare un pane alla volta e farcire con una parte di spinaci ripassati con burro uniti al parmigiano e alla mozzarella tagliata a dadini.
Richiudere a calzone saldando i lati [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
800 gr di carne di lesso o arrosto avanzata
100 gr di mortadella
1 uovo grande
1 patata lessa
1 manciata di prezzemolo tritato
80 gr di parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
sale e pepe q.b.
per la pasta
300 gr di farina 00
150 gr di burro freddo
70 gr di latte freddo
1 pizzico di [continua.....]
Difficoltà: Media
Tempo: Oltre 1 ora
Ingredienti:
Per la pasta:
200 g di semola di grano duro
8 rossi d’uovo
2 bustine di zafferano
Per il condimento:
3 scalogni
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
300 g di salsiccia
1 bicchierino di vino bianco secco
200 g di pomodorini piccoli
[continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
400 gr impasto di polpette
200 gr di riso bollito (bianco con 50 gr piselli e 1 carota a dadini)
50 gr fontina valdostana
1 lt olio di semi di arachide
150 gr pane grattugiato
½ bicchiere abbondante di parmigiano
2 bustine zafferano
300gr piselli
½ bicchiere panna
1 cucchiaio olio extra
Sale [continua.....]
Difficoltà: Facile
Tempo: Tra 30 e 60 min.
Ingredienti:
300 g di riso carnaroli
1 mazzo di asparagi di Albenga
50 g di burro
2 manciate di grana padano
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 litro e 1/2 di brodo vegetale
sale q.b.
Preparazione:
Mondate gli asparagi, togliendo la parte legnosa, tagliate a [continua.....]
