Difficoltà:   Facile
Tempo:   Meno di 30 min.

Ingredienti:

2 mele renette o Golden Delicious
125 g di farina 00
125 g di latte o birra chiara
2 tuorli
1 pizzico di vanillina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva o burro fuso
2 chiare d’uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
olio di arachide per friggere q b
zucchero semolato q.b.
cannella q.b.

Preparazione:

Preparate la pastella, versando la farina in una ciotola, ed impastatela con il latte o con la birra fino a che non avrà raggiunto una consistenza omogenea.

Unite i tuorli, il pizzico di vanillina e il cucchiaio di olio extravergine.

Montate gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete il cucchiaio di zucchero, incorporate gli albumi alla pastella.

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fette spesse.

Scaldate l’olio di arachide in una padella dai bordi alti, immergete le fette di mela in pastella e friggetele nell’olio caldo.

Scolatele su della carta assorbente, rotolatele nello zucchero mescolato alla cannella e servite subito.